Marketing stagionale per le birrerie: sfrutta al massimo i periodi di punta

Il ritmo stagionale del business della birra

Ogni birrificio vive picchi e valli durante tutto l’anno. I patii estivi si riempiono nei fine settimana. L’autunno porta l’entusiasmo dell’Oktoberfest. Le vacanze invernali guidano le vendite di regali. A fine gennaio e febbraio tendono a essere più silenziosi. Comprendere i tuoi modelli stagionali specifici è il primo passo verso la loro valorizzazione.

Tira i dati di vendita degli ultimi uno o tre anni e mappa le entrate, il traffico della taproom e la partecipazione agli eventi per mese. Cercare modelli. Quando sono le tue settimane più trafficate? Quando le cose rallentano? Quali stili di birra vendono meglio in quali stagioni? Questi dati costituiscono la base del tuo piano di marketing stagionale.

L’obiettivo non è solo quello di capitalizzare i periodi di lavoro. È anche per creare iniziative di marketing che sollevano i mesi più lenti più vicino ai tuoi picchi.

Primavera: Rinnovamento e Riapertura

La primavera rappresenta un nuovo inizio per molti birrifici, specialmente quelli con spazi esterni. Ecco come sfruttarlo al meglio:

Lancio stagione Patio. Tratta l’apertura del tuo patio come un evento. Pulire e abete nello spazio, aggiungere nuovi elementi (piante, luci a corda, murales), e promuovere la riapertura su tutti i canali. Un post “primo giorno della stagione patio” diventa una tradizione annuale che i tuoi followers anticipano.

Rilascio pulizia primavera. Rilasciare birre più leggere e transitorie che colmano il divario tra gli stili invernali pesanti e i rinfrescamenti estivi. Le salse, le ale bionde, le ale pallide con luppolo floreale e le birre di grano si adattano tutte alla stagione.

Collaborare con le aziende agricole locali. La primavera è quando i mercati degli agricoltori riapreno e l’agricoltura locale prende vita. Collabora con le fattorie vicine per procurarti ingredienti per birre speciali primaverili. Questo crea una storia che collega il tuo birrificio alla stagione e alla comunità.

Festa della mamma e festa del papà. Sono occasioni di dono. Promuovi carte regalo, riempimenti di growler e pacchetti di birra e di merch curati. Crea eventi speciali come un brunch per la festa della mamma con abbinamenti di birra o un rilascio per la festa del papà di un lotto speciale.

Estate: Massimizzare il traffico elevato

L’estate è il momento migliore per la maggior parte dei birrifici. Giorni più lunghi, tempo più caldo e turismo di vacanza guidano tutto il traffico. Il tuo obiettivo di marketing in estate è catturare e mantenere la maggior parte di quell’attenzione possibile.

Eventi all’aperto. Musica dal vivo, raduni di camion di cibo, tornei di giochi di cortile e serate di film all’aperto attirano folle. Pianificate spesso gli eventi durante i mesi estivi e promuoveteli in modo coerente attraverso i vostri canali social.

Cattura turistica. Se la tua zona vede il turismo, assicurati che il tuo profilo Google Business sia ottimizzato con le ore, le foto e le descrizioni attuali. Crea un’esperienza “prima volta qui?” in sala da gioco, forse un volo campionatore che introduce la tua gamma e raccogli e-mail o SMS da visitatori che potrebbero non tornare fisicamente ma possono rimanere connessi digitalmente.

Stili di birra stagionali. L’estate richiede opzioni più leggere e rinfrescanti. Birra alla frutta, birra di sessione, seltzer duri (se li produci), e radlers tutti hanno il loro momento. Chiamali con temi estivi e etichette di design che si sentono stagionali.

Crowler e le promozioni. La gente si dirige verso le spiagge, i parchi e i barbecue sul cortile in estate. Promuovi pesantemente le tue opzioni di gioco. Un “pacchetto di raffreddamento estivo” che raggruppa diverse lattine con un leggero sconto può spostare il volume.

Autunno: Raccolta e Tradizione

L’autunno potrebbe essere la migliore stagione di marketing per i birrifici artigianali. Tutta la cultura si appoggia alla birra di stagione.

Oktoberfest. Sia che si prepari un tradizionale Marzen o semplicemente adotti lo spirito festivo, l’Oktoberfest è un momento culturale che non puoi ignorare. Organizza un evento dell’Oktoberfest con cibo, musica e birra di ispirazione tedesca. Promuovilo presto e ripetutamente. Molti birrifici rendono questo il loro singolo più grande evento dell’anno.

Raccolta di ale e ingredienti stagionali. Birre di zucca, IPAs wet-hop utilizzando luppolo locale fresco, mele e portachiavi speziati tutti si collegano ai sapori di caduta. Racconta la storia dei tuoi ingredienti e la natura stagionale della tua birra.

Halloween e gli eventi in costume. Una festa in costume di Halloween o un evento infestato della sala da gioco può attirare una folla diversa e creare contenuti social media memorabili e altamente condivisibili.

Stagioni di calcio e sport. Se la tua sala da gioco ha schermi, appoggiati alle promozioni del giorno del gioco. Le promozioni durante i giochi, i punti fedeltà per indossare gli attrezzi da squadra e i menu alimentari del giorno di gioco creano tutti motivi per visite regolari durante tutta la stagione.

Inverno: Comunità e Celebrazione

L’inverno può essere impegnativo per il traffico della sala da gioco, ma porta anche le festività natalizie e le opportunità per una connessione più profonda della comunità.

Guide regalo vacanza e merce. Crea una guida regalo con i tuoi prodotti, carte regalo e qualsiasi speciale vacanza. Commercializzalo tramite e-mail, social media e display in-taproom a partire da novembre. Rendere più facile per le persone di acquistare regali per gli amanti della birra nella loro vita.

Festa di festa hosting. Posiziona la tua sala da pranzo come luogo per feste ed eventi aziendali. Offri pacchetti che includono spazio riservato, birra e cibo. Mercato per le imprese locali a partire da ottobre.

Scarico speciale e di età. L’inverno è il momento ideale per le birre ricche e complesse. I ceppi invecchiati a botte, i vini d’orzo e le birre forti diventano uscite degne di eventi per le quali gli appassionati di birra dovranno affrontare il freddo.

Sopravvivenza di gennaio e febbraio. Questi sono i mesi più difficili per la maggior parte dei birrifici. Combatti il rallentamento con calde e accoglienti vibrazioni della sala da pranzo, opzioni di cibo abbondanti ed eventi creativi come i cook-off di chili, leghe di curiosità o speciali “febbre da cabina”.

Pianifica il tuo calendario stagionale

La chiave per il successo del marketing stagionale è pianificare in anticipo. Ecco un quadro pratico:

Sessioni di pianificazione trimestrale. Ogni tre mesi, siediti e mappa il marketing stagionale del prossimo trimestre. Identifica le date chiave, pianifica i rilasci di birra intorno a loro, pianifica eventi e delinea i tuoi contenuti promozionali.

Contenuto in batch per stagione. Quando si creano contenuti per una stagione specifica, tutto in una volta. Fotografa le tue uscite autunnali insieme, scrivi tutte le didascalie social di ottobre in una sola seduta e pianificale attraverso uno strumento come lo scheduler dei social media di SocialBlaze. Questo assicura coerenza e riduce la corsa settimanale.

Tempi di consegna. Inizia a promuovere eventi e rilasci stagionali prima di quanto ritieni necessario. Un evento dell’Oktoberfest ha bisogno di una promozione di almeno sei settimane. Le guide regalo per le vacanze dovrebbero essere in diretta entro i primi di novembre. I calendari degli eventi estivi possono essere condivisi a maggio.

Recensioni post-stagione. Dopo ogni campagna stagionale, rivedere cosa ha funzionato e cosa no. Quali eventi hanno avuto la migliore partecipazione? Quali stili di birra hanno superato gli altri? Quali sono i contenuti social media che hanno avuto più coinvolgimento? Usa queste informazioni per perfezionare l’approccio del prossimo anno.

Creare tradizioni annuali

Lo strumento di marketing stagionale più potente è una tradizione che i clienti anticipano anno dopo anno. Pensa a quali eventi o rilasci annuali potrebbero diventare “vostri”:

• Una festa di anniversario che cresce ogni anno
• Una firma stagionale che le persone segnano i loro calendari per
• Un evento di beneficenza annuale che la comunità raduna intorno
• Una serie di concerti estivi che diventa un’istituzione locale
• Un mercato delle vacanze con artigiani locali accanto alla tua birra

Le tradizioni richiedono tempo per costruire slancio, quindi inizia in piccolo e impegnati a ripeterle ogni anno. Entro il terzo o il quarto anno, i clienti iniziano a pianificare i tuoi eventi e a portare amici che ne hanno sentito parlare.

Colmare il gap fuori stagione

Ogni birrificio ha una stagione lenta. Piuttosto che accettare entrate ridotte come inevitabili, usa il marketing creativo per colmare il divario:

Incentivi di fedeltà. Offri punti fedeltà doppi durante il tuo mese più lento. Questo premia i clienti abituali e dà ai visitatori occasionali una motivazione in più per fermarsi.

Esperienze esclusive fuori stagione. I tour dietro le quinte della birreria, le cene al tavolo del birraio, gli eventi di abbinamento di birra e formaggio e le lezioni di homebrew creano esperienze premium che attirano i visitatori indipendentemente dal tempo.

La collaborazione rilascia. Collabora con un altro birrificio o un’azienda locale con una birra in edizione limitata che esiste solo durante la tua bassa stagione. La novità e la promozione incrociata uniscono entrambe le basi di clienti.

Scatole di abbonamento. Le caselle mensili o trimestrali di abbonamento alla birra spedite alla tua lista generano entrate anche quando le persone non visitano la sala da pranzo. Inoltre, mantengono il tuo marchio presente nella vita dei clienti durante i mesi che altrimenti potrebbero dimenticare di te.

Il marketing stagionale non è quello di inseguire ogni vacanza sul calendario. Si tratta di comprendere i ritmi naturali della tua attività e la vita dei tuoi clienti, quindi creare momenti di marketing che si allineano a quei ritmi. Pianificare in anticipo, creare tradizioni e utilizzare ogni stagione come un’opportunità per dare alle persone un nuovo motivo per amare il tuo birrificio.