Marketing estacional para cervecerías: aproveche al máximo los períodos pico

El ritmo estacional de los negocios cerveceros

Cada cervecería experimenta picos y valles durante todo el año. Los patios de verano se llenan los fines de semana. El otoño trae entusiasmo Oktoberfest. Las vacaciones de invierno impulsan las ventas de regalos. A finales de enero y febrero tienden a ser más tranquilos. Comprender sus patrones estacionales específicos es el primer paso para aprovecharlos.

Recoja sus datos de ventas de los últimos uno a tres años y asigne los ingresos, el tráfico de taproom y la asistencia al evento por mes. Busca patrones. ¿Cuándo son tus semanas más ocupadas? ¿Cuándo se ralentizan las cosas? ¿Qué estilos de cerveza se venden mejor en qué temporadas? Estos datos forman la base de su plan de marketing estacional.

El objetivo no es solo capitalizar los períodos ocupados. También es para crear iniciativas de marketing que eleven sus meses más lentos más cerca de sus picos.

Primavera: Renovación y Reapertura

La primavera representa un nuevo comienzo para muchas cervecerías, especialmente aquellas con espacios al aire libre. Aquí es cómo sacar el máximo provecho de ella:

Lanzamiento temporada Patio. Trata la apertura de tu patio como un evento. Limpiar y arreglar el espacio, añadir nuevos elementos (plantadoras, luces de cadena, murales), y promover la reapertura a través de todos los canales. Un post de “primer día de la temporada de patio” se convierte en una tradición anual que tus seguidores anticipan.

Limpieza de primavera. Libera cervezas de transición más ligeras que salvan la brecha entre los estilos de invierno y los refrescos de verano. Saisons, rubias, pálidas con lúpulo floral y cervezas de trigo, todas ellas aptas para la temporada.

Colaborar con las granjas locales. La primavera es cuando los mercados de los agricultores reabren y la agricultura local cobra vida. Asóciese con granjas cercanas para obtener ingredientes para cervezas especiales de primavera. Esto crea una historia que conecta su cervecería con la temporada y la comunidad.

Día de la Madre y Día del Padre. Son ocasiones de regalos. Promueva tarjetas de regalo, rellenos de gruñeros y paquetes de cerveza y merchandising curados. Crea eventos especiales como un brunch del Día de la Madre con maridajes de cerveza o la liberación de un lote especial en el Día del Padre.

Verano: Maximizando el tráfico

El verano es el mejor momento para la mayoría de las cervecerías. Días más largos, clima más cálido y turismo de vacaciones impulsan el tráfico. Su objetivo de marketing en verano es capturar y retener la mayor cantidad de esa atención posible.

Eventos al aire libre. Música en vivo, rallies de camiones de comida, torneos de juegos de patio y noches de cine al aire libre atraen multitudes. Programa eventos con frecuencia durante los meses de verano y promocionálos constantemente a través de tus canales sociales.

Captura turística. Si tu área ve turismo, asegúrate de que tu perfil de Google Business esté optimizado con las horas, fotos y descripciones actuales. Crea una experiencia de “primera vez aquí?” en la sala de embarque, tal vez un vuelo de muestra que introduzca tu rango, y recopila correos electrónicos o SMS de los visitantes que pueden no regresar físicamente pero pueden permanecer conectados digitalmente.

Estilos de cerveza de temporada. El verano exige opciones más ligeras y refrescantes. Cervezas con frutos, cervezas de sesión, cervezas duras (si las produces) y radlers tienen su momento. Nombralos con temas de verano y etiquetas de diseño que se sientan estacionales.

Crowler y promociones para llevar. La gente se dirige a las playas, parques y barbacoas en el patio trasero en verano. Promociona tus opciones de to-go fuertemente. Un “paquete de enfriador de verano” que agrupe varias latas con un ligero descuento puede mover el volumen.

Otoño: Cosecha y Tradición

El otoño podría ser la mejor temporada de marketing para cervecerías artesanales. Toda la cultura se inclina hacia la cerveza de temporada.

Oktoberfest. Ya sea que prepares un Marzen tradicional o simplemente adoptes el espíritu festivo, el Oktoberfest es un momento cultural que no puedes ignorar. Organiza un evento Oktoberfest con comida, música y cerveza de inspiración alemana. Promocionalo temprano y repetidamente. Muchas cervecerías hacen de este su evento más grande del año.

Cosecha cervezas e ingredientes de temporada. Las cervezas de calabaza, las IPA de salto húmedo que usan lúpulos locales frescos, las cervezas de manzana y los porteadores con especias se conectan con los sabores del otoño. Cuenta la historia de tus ingredientes y la naturaleza estacional de tu elaboración.

Halloween y eventos de disfraces. Una fiesta de disfraces de Halloween o un evento de taproom embrujado puede atraer a una multitud diferente y crear contenido memorable y altamente compartible en las redes sociales.

Temporadas de fútbol y deportes. Si tu sala de taproom tiene pantallas, aprovecha las promociones del día del juego. Los especiales durante los juegos, los puntos de lealtad para usar equipo y los menús de comida del día del juego crean razones para visitas regulares durante toda la temporada.

Invierno: Comunidad y Celebración

El invierno puede ser un desafío para el tráfico de taproom, pero también trae la temporada de vacaciones y oportunidades para una conexión más profunda con la comunidad.

Guías de regalos de vacaciones y mercancía. Crea una guía de regalos con tus productos, tarjetas de regalo y cualquier lanzamiento especial de vacaciones. Comercialícelo a través de correo electrónico, redes sociales y pantallas en la pantalla a partir de noviembre. Haz que sea fácil para la gente comprar regalos para los amantes de la cerveza en su vida.

Fiesta de vacaciones de alojamiento. Sitúe su sala de taproom como lugar de celebración de fiestas y eventos corporativos. Ofrece paquetes que incluyan espacio reservado, cerveza y comida. Mercado para empresas locales a partir de octubre.

Barril-edad y liberaciones especiales. El invierno es el mejor momento para las cervezas ricas y complejas. Los stouts de barril, los vinos de cebada y las cervezas fuertes se convierten en lanzamientos dignos de eventos por los que los entusiastas de la cerveza desafiarán el frío.

Sobrevivencia enero y febrero. Estos son los meses más difíciles para la mayoría de las cervecerías. Combate la desaceleración con vibraciones cálidas y acogedoras en el salón, opciones de comida abundantes y eventos creativos como cocina de chile, ligas de trivia o especiales de “fiebre de la cabaña”.

Planifica tu calendario de temporada

La clave del éxito de marketing estacional es planificar con anticipación. Aquí hay un marco práctico:

Sesiones de planificación trimestral. Cada tres meses, siéntate y planifica el marketing estacional del próximo trimestre. Identifica fechas clave, planifica lanzamientos de cerveza alrededor de ellas, programa eventos y describe tu contenido promocional.

Batching de contenido por temporada. Cuando creas contenido para una temporada específica, lo agrupas todo a la vez. Fotografíe sus lanzamientos de otoño juntos, escriba todos los subtítulos de las redes sociales de octubre de una sola vez y programelos a través de una herramienta como el planificador de redes sociales SocialBlaze. Esto asegura consistencia y reduce la mezcla semanal.

Tiempos de espera. Comienza a promocionar eventos y lanzamientos estacionales antes de lo que creas necesario. Un evento de Oktoberfest necesita promoción por lo menos seis semanas. Las guías de regalos de vacaciones deben estar en vivo a principios de noviembre. Los calendarios de eventos de verano se pueden compartir en mayo.

Reseñas de post-temporada. Después de cada campaña de temporada, revisa lo que funcionó y lo que no. ¿Qué eventos tuvieron la mejor asistencia? ¿Qué cerveza supera a otras? ¿Qué contenido de redes sociales obtuvo más participación? Utilice estos conocimientos para refinar el enfoque del próximo año.

Creando tradiciones anuales

La herramienta de marketing estacional más poderosa es una tradición que los clientes anticipan año tras año. Piense en lo que los eventos anuales o lanzamientos podrían convertirse en “suyo”:

• Una fiesta de aniversario que crece cada año
• Una firma de lanzamiento estacional que las personas marcan en sus calendarios para
• Un evento anual de caridad en el que la comunidad se reúne
• Una serie de conciertos de verano que se convierte en una institución local
• Un mercado de vacaciones con artesanos locales junto a su cerveza

Las tradiciones toman tiempo para construir el impulso, así que comience con poco y comprométase a repetirlas anualmente. Para el tercer o cuarto año, los clientes comienzan a planificar sus eventos y a traer amigos que hayan oído hablar de ellos.

Cerrar la brecha fuera de temporada

Cada cervecería tiene una temporada lenta. En lugar de aceptar la reducción de ingresos como inevitable, usa el marketing creativo para cerrar la brecha:

Incentivos de lealtad. Ofrecer puntos de fidelidad dobles durante el mes más lento. Esto recompensa a los clientes habituales y da a los visitantes ocasionales una motivación adicional para pasar.

Exclusivas experiencias fuera de temporada. Los tours de la cervecería detrás de escena, las cenas de mesa de cerveceros, los eventos de maridaje de cerveza y queso y las clases de elaboración casera crean experiencias premium que atraen a los visitantes independientemente del clima.

Colaboración libera. Asóciese con otra cervecería o un negocio local en una cerveza de edición limitada que solo existe durante su temporada lenta. La novedad y la promoción cruzada unen ambas bases de clientes.

Cajas de suscripción. Las cajas de suscripción de cerveza mensuales o trimestrales enviadas a su lista generan ingresos incluso cuando las personas no visitan la sala de distribución. También mantienen su marca presente en la vida de los clientes durante meses que de otra manera podrían olvidarse de usted.

El marketing estacional no se trata de perseguir todas las vacaciones en el calendario. Se trata de entender los ritmos naturales de su negocio y la vida de sus clientes, y luego crear momentos de marketing que se alineen con esos ritmos. Planifique con anticipación, cree tradiciones y use cada temporada como una oportunidad para dar a las personas una nueva razón para amar su cervecería.