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Der saisonale Rhythmus des Brauereigeschäfts
Jede Brauerei erlebt das ganze Jahr über Gipfel und Täler. Sommer Terrassen füllen sich an den Wochenenden. Der Herbst bringt Oktoberfest-Enthusiasmus. Winterferien treiben den Verkauf von Geschenken an. Ende Januar und Februar sind eher ruhiger. Das Verständnis Ihrer spezifischen saisonalen Muster ist der erste Schritt, um sie zu nutzen.
Ziehen Sie Ihre Verkaufsdaten aus den letzten ein bis drei Jahren und ordnen Sie Umsatz, Taproom-Verkehr und Eventbesuch nach Monat ab. Suchen Sie nach Mustern. Wann sind deine geschäftigsten Wochen? Wann wird es langsamer? Welche Biersorten verkaufen sich in welchen Jahreszeiten am besten? Diese Daten bilden die Grundlage Ihres saisonalen Marketingplans.
Das Ziel ist nicht nur, auf geschäftige Perioden zu profitieren. Es ist auch, Marketing-Initiativen zu schaffen, die Ihre langsameren Monate näher an Ihre Spitzen bringen.
Frühling: Erneuerung und Wiedereröffnung
Der Frühling ist ein Neuanfang für viele Brauereien, insbesondere für solche mit Außenbereichen. Hier ist, wie man das Beste daraus machen:
Patio Saison Start. Behandeln Sie die Eröffnung Ihrer Terrasse wie ein Ereignis. Reinigen und Fichten den Raum, fügen Sie neue Elemente (Pflanzgefäße, String-Lichter, Wandmalereien) und fördern Sie die Wiedereröffnung über alle Kanäle. Ein “erster Tag der Patio-Saison” -Post wird zu einer jährlichen Tradition, die Ihre Anhänger erwarten.
Frühjahrsreinigungsfreigaben. Geben Sie leichtere, Übergangsbiere frei, die die Lücke zwischen schweren Winterstilen und Sommerauffrischungen schließen. Jahreszeiten, blonde Ales, blasse Ales mit Blumenhopfen und Weizenbier passen alle zur Saison.
Zusammenarbeit mit lokalen Farmen. Der Frühling ist, wenn die Bauernmärkte wieder öffnen und die lokale Landwirtschaft lebendig wird. Partnerschaft mit nahe gelegenen Farmen, um Zutaten für Frühlings-Special-Biere zu beziehen. So entsteht eine Geschichte, die Ihre Brauerei mit der Saison und der Community verbindet.
Muttertag und Vatertag. Dies sind Geschenke-Gelegenheiten. Werben Sie für Geschenkkarten, Growler-Füllungen und kuratierte Bier- und Merch-Pakete. Erstellen Sie besondere Veranstaltungen wie einen Muttertagsbrunch mit Bierpaarungen oder eine Vatertagsausgabe einer speziellen Charge.
Sommer: Maximierung des hohen Verkehrs
Der Sommer ist die Hauptsaison für die meisten Brauereien. Längere Tage, wärmeres Wetter und Urlaubstourismus treiben den Verkehr an. Ihr Marketingziel im Sommer ist es, so viel Aufmerksamkeit wie möglich zu erfassen und zu behalten.
Outdoor-Events. Live-Musik, Food-Truck-Rallyes, Yard-Games-Turniere und Outdoor-Filmabende ziehen alle Menschenmassen an. Planen Sie Veranstaltungen häufig in den Sommermonaten und fördern Sie sie konsequent über Ihre sozialen Kanäle.
Touristeneinfang. Wenn in Ihrer Region Tourismus zu sehen ist, stellen Sie sicher, dass Ihr Google Business Profil mit aktuellen Stunden, Fotos und Beschreibungen optimiert ist. Erstellen Sie ein “Erstmal hier?” -Erlebnis im Taproom, vielleicht ein Sampler-Flug, der Ihre Reichweite einführt, und sammeln Sie E-Mail- oder SMS-Anmeldungen von Besuchern, die möglicherweise nicht physisch zurückkehren, aber digital verbunden bleiben können.
Saisonale Bierstile. Der Sommer verlangt nach leichteren, erfrischenderen Optionen. Fruchtige Biere, Session Ales, harte Seltzer (wenn Sie sie produzieren), und Radler haben alle ihren Moment. Nennen Sie sie mit Sommerthemen und Design-Labels, die sich saisonal anfühlen.
Crowler und To-Go Promotions. Die Menschen gehen im Sommer zu Stränden, Parks und Grillabenden im Hinterhof. Bewerben Sie Ihre To-Go-Optionen stark. Ein “Sommerkühlerpack”, das mehrere Dosen mit einem leichten Rabatt bündelt, kann Volumen bewegen.
Fall: Ernte und Tradition
Der Herbst könnte die beste Marketingsaison für Craft-Brauereien sein. Die gesamte Kultur lehnt sich an saisonales Bier an.
Oktoberfest. Ob Sie einen traditionellen Marzen brauen oder einfach nur den festlichen Geist annehmen, das Oktoberfest ist ein kultureller Moment, den Sie nicht ignorieren können. Gastgeber einer Oktoberfest-Veranstaltung mit deutsch inspiriertem Essen, Musik und Bier. Fördern Sie es früh und wiederholt. Viele Brauereien machen dies zu ihrem größten Event des Jahres.
Ernte Ale und saisonale Zutaten. Kürbisbiere, Wet-Hop-IPAs mit frischem lokalem Hopfen, Apfelbiere und gewürzte Träger verbinden sich alle mit den Aromen des Herbstes. Erzählen Sie die Geschichte Ihrer Zutaten und die saisonale Natur Ihres Brauens.
Halloween und Kostüme. Eine Halloween-Kostümparty oder ein Spuk-Taubroom-Event können eine andere Menge anziehen und unvergessliche, hochgradig teilbare Social-Media-Inhalte erstellen.
Fußball- und Sportsaison. Wenn Ihr Taproom Bildschirme hat, können Sie sich in Spieltagesaktionen einfügen. Specials während der Spiele, Treuepunkte für das Tragen von Teamausrüstung und Essensmenüs für den Spieltag schaffen Gründe für regelmäßige Besuche während der gesamten Saison.
Winter: Gemeinschaft und Feiern
Der Winter kann für den Taproom-Verkehr eine Herausforderung sein, aber er bringt auch die Ferienzeit und Möglichkeiten für eine tiefere Gemeinschaftsverbindung mit sich.
Urlaubsgeschenkführer und Waren. Erstellen Sie einen Geschenkführer mit Ihren Waren, Geschenkkarten und speziellen Urlaubsfreigaben. Vermarkten Sie es ab November über E-Mail, Social Media und In-Taproom-Displays. Machen Sie es den Menschen leicht, Geschenke für die Bierliebhaber in ihrem Leben zu kaufen.
Holiday Party Hosting. Positionieren Sie Ihren Taproom als Ort für Feiertagsfeiern und Firmenveranstaltungen. Bieten Sie Pakete an, die reservierten Platz, Bier und Essen enthalten. Markt für lokale Unternehmen ab Oktober.
Barrel-Alter und spezielle Releases. Der Winter ist die beste Zeit für reiche, komplexe Biere. Barrel-gealterte Stouts, Gersteweine und starke Ales werden zu ereigniswürdigen Veröffentlichungen, für die Bierliebhaber der Kälte trotzen werden.
Januar und Februar Überleben. Dies sind die härtesten Monate für die meisten Brauereien. Bekämpfen Sie die Verlangsamung mit warmen, gemütlichen Taproom-Vibes, herzhaften Speisen und kreativen Veranstaltungen wie Chili-Koch-Offs, Trivia-Ligen oder “Kabinenfieber” -Specials.
Planen Sie Ihren Saisonkalender
Der Schlüssel zum saisonalen Marketingerfolg ist die Vorausplanung. Hier ist ein praktischer Rahmen:
Vierteljährliche Planungssitzungen. Setzen Sie sich alle drei Monate hin und kartieren Sie das saisonale Marketing des nächsten Quartals. Identifizieren Sie wichtige Daten, planen Sie Bierveröffentlichungen, planen Sie Veranstaltungen und skizzieren Sie Ihre Werbeinhalte.
Inhalts-Batchung nach Saison. Wenn Sie Inhalte für eine bestimmte Saison erstellen, dann packen Sie alles auf einmal. Fotografieren Sie Ihre Herbst-Veröffentlichungen zusammen, schreiben Sie alle Oktober-Sozial-Untertitel in einer Sitzung und planen Sie sie mit einem Tool wie dem SocialBlaze Social Media-Scheduler . Dies sorgt für Konsistenz und reduziert das wöchentliche Gerangel.
Vorlaufzeiten. Beginnen Sie mit der Förderung saisonaler Veranstaltungen und Veröffentlichungen, bevor Sie dies für notwendig halten. Eine Oktoberfest-Veranstaltung braucht mindestens sechs Wochen Promotion. Urlaubsgeschenkführer sollten Anfang November live sein. Sommer-Event-Kalender können im Mai geteilt werden.
Nachsaison-Reviews. Überprüfen Sie nach jeder Saisonkampagne, was funktioniert hat und was nicht. Welche Veranstaltungen hatten die beste Teilnahme? Welche Biersorten haben andere übertroffen? Welche Social Media Inhalte haben das meiste Engagement? Nutzen Sie diese Erkenntnisse, um den Ansatz des nächsten Jahres zu verfeinern.
Jährliche Traditionen schaffen
Das leistungsstärkste saisonale Marketing-Tool ist eine Tradition, die Kunden Jahr für Jahr erwarten. Denken Sie darüber nach, welche jährlichen Veranstaltungen oder Veröffentlichungen “Ihre” werden könnten:
- Eine Jubiläumsparty, die jedes Jahr größer wird
- Eine saisonale Signatur, für die die Leute ihre Kalender markieren
- Eine jährliche Wohltätigkeitsveranstaltung, die die Gemeinschaft herumzieht
- Eine Sommerkonzertreihe, die zu einer lokalen Institution wird
- Ein Ferienmarkt mit lokalen Handwerkern neben Ihrem Bier
Traditionen brauchen Zeit, um Schwung aufzubauen, also fangen Sie klein an und verpflichten Sie sich, sie jährlich zu wiederholen. Im dritten oder vierten Jahr beginnen Kunden, Ihre Veranstaltungen zu planen und Freunde mitzubringen, die davon gehört haben.
Überbrückung der Off-Season Gap
Jede Brauerei hat eine langsame Saison. Anstatt reduzierte Einnahmen als unvermeidlich zu akzeptieren, nutzen Sie kreatives Marketing, um die Lücke zu schließen:
Loyalitätsanreize. Bieten Sie doppelte Treuepunkte während Ihres langsamsten Monats an. Dies belohnt Stammgäste und gibt gelegentlichen Besuchern zusätzliche Motivation, vorbeizukommen.
Exklusive Off-Season-Erlebnisse. Behind-the-scenes-Brauerei-Touren, Brauertisch-Abendessen, Bier-und-Käse-Paarung Veranstaltungen und homebrew-Klassen alle schaffen premium-Erlebnisse, die Besucher unabhängig von Wetter ziehen.
Collaboration Releases. Partner mit einer anderen Brauerei oder einem lokalen Unternehmen auf einem limitierten Bier, das nur während Ihrer langsamen Saison existiert. Die Neuheit und Cross-Promotion bringen beide Kundenbasen zusammen.
Bezugsfelder. Monatliche oder vierteljährliche Bier-Abonnement-Boxen, die in Ihre Liste versendet werden, generieren Einnahmen, auch wenn die Leute den Taproom nicht besuchen. Sie halten Ihre Marke auch im Leben der Kunden während der Monate präsent, in denen sie Sie sonst vielleicht vergessen würden.
Saisonales Marketing geht es nicht darum, jeden Urlaub im Kalender zu jagen. Es geht darum, die natürlichen Rhythmen Ihres Unternehmens und das Leben Ihrer Kunden zu verstehen und dann Marketingmomente zu schaffen, die mit diesen Rhythmen übereinstimmen. Planen Sie voraus, schaffen Sie Traditionen und nutzen Sie jede Jahreszeit als Gelegenheit, den Menschen einen neuen Grund zu geben, Ihre Brauerei zu lieben.
Veröffentlicht vom Social Blaze Team. Erfahren Sie mehr über das Unternehmen und seine Social Media Tools auf unserer About Seite.
Umsetzung dieses Leitfadens in die Praxis
Verwenden Sie diesen Artikel als Planungsleitfaden. Bestätigen Sie die aktuellen Plattformanforderungen, die Preise und die Berechtigung zum Konto beim Anbieter, bevor Sie handeln. Passen Sie Beispiele an Ihr Unternehmen an und messen Sie die Ergebnisse in Ihren eigenen Konten.
Häufig gestellte Fragen
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