Indice
Comprendere il calendario del catering
Catering ha modelli stagionali distinti, e la timeline di marketing per ciascuno è compensata dagli eventi reali da settimane o mesi. Le persone pianificano in anticipo e il tuo marketing deve soddisfarli durante la fase di pianificazione.
La timeline della pianificazione-evento
- Matrimoni: La maggior parte delle coppie prenota catering 6 – 12 mesi prima del loro matrimonio. Il tuo marketing di nozze dovrebbe raggiungere il picco a gennaio – marzo (periodo di fidanzamento dopo il bagliore) e di nuovo all’inizio dell’autunno per l’anno successivo.
- Feste aziendali: le aziende in genere pianificano 2 – 4 mesi prima. Il marketing della tua vacanza in catering dovrebbe aumentare in agosto – settembre.
- Eventi estivi: feste di laurea, incontri all’aperto e eventi aziendali estivi sono pianificati in marzo – maggio.
- Anno di fine azienda: Incontri annuali, cene di premiazione e ritiri strategici per il nuovo anno prenotati ad ottobre–Novembre.
Spring Marketing: Matrimonio e Laurea Stagione
Temi contenuti
- Menu di nozze ispirazione e tendenze
- Guida alla pianificazione del partito di laurea
- Considerazioni di ristorazione all’aperto (tenting, contingenza meteorologica)
- Menù più leggeri e stagionali con ingredienti primaverili
Attività di marketing
- Spettacoli nuziali ed esposizioni di nozze: partecipa con la tua migliore presentazione, raccogli lead, offri promozioni esclusive
- Degustazioni open house: invita i fidanzati a vivere un’esperienza di degustazione curata che mette in mostra la tua gamma
- Partenariati di location: Coordinare con luoghi popolari da consigliare ai loro clienti prenotati
- Contenuto di shoot: Crea contenuti di portfolio a tema primaverile per i social media e il tuo sito web
Summer Marketing: Eventi all’aperto e Corporate
Temi contenuti
- Esperienza di ristorazione barbecue e all’aperto
- Sicurezza alimentare in caso di caldo (dimostrando professionalità)
- Idee creative per stazioni esterne (taco bar, bollicine di pesce, stazioni grill)
- Servizio bevande per eventi di caldo
Attività di marketing
- Partecipazione all’evento comunitario: Festival gastronomici, mercati contadini, fiere locali—visibilità con il tuo pubblico di destinazione
- Marketing aziendale per il pranzo: Spingere i servizi di catering dell’ufficio regolari durante l’estate quando le persone vogliono pasti più leggeri
- L’enfasi dei social media: Pubblica contenuti vivaci per eventi all’aperto che catturano l’energia della stagione
Autunno Marketing: Preparazione stagione di vacanza
Temi contenuti
- Calendario e liste di controllo per la pianificazione delle feste
- Tendenze di intrattenimento aziendale
- Menu di cibo e raccolta ispirati al comfort
- Contenuto conto alla rovescia: “Prenota ora prima che le date preferite siano scomparse”
Attività di marketing
- Evento di lancio del menu vacanza: Visualizza in anteprima i menu delle tue vacanze con una degustazione solo su invito per clienti passati e potenziali clienti chiave
- Sensibilizzazione aziendale: Email mirate a clienti aziendali e responsabili di uffici sulla ristorazione per feste
- Promozioni Early-bird: incentivare la prenotazione anticipata con un piccolo sconto o un add-on gratuito
- Social media urgenza: aggiornamenti regolari di disponibilità che mostrano le date di riempimento. Pianificare questo contenuto in anticipo utilizzando SocialBlaze in modo che la tua presenza sociale rimanga forte anche quando le operazioni degli eventi consumano la tua attenzione.
Winter Marketing: pianificazione del nuovo anno
Temi contenuti
- Contenuti di anno in anno che mostrano i tuoi migliori eventi
- Nuovo anno, nuovi annunci di menu
- Pianificazione degli eventi aziendali per l’anno a venire
- Pacchetti per cene di San Valentino per incontri intimi
Attività di marketing
- Grazie campagne: Raggiungi tutti i clienti con un messaggio di gratitudine di fine anno
- Approfondimento annuale della pianificazione: Contatta i clienti aziendali per il calendario degli eventi per il nuovo anno
- Preparazione della stagione nuziale: aggiornare i contenuti del portfolio, aggiornare il sito Web e preparare i materiali per lo spettacolo nuziale
Riempire i periodi lenti
Ogni azienda di catering ha settimane più tranquille. Utilizzare periodi lenti in modo strategico:
- Introdurre nuove linee di servizio: servizio di pranzo drop-off, programmi di preparazione dei pasti, corsi di cucina – flussi di entrate che non sono dipendenti dagli eventi
- Creazione di contenuti: utilizzare i tempi di inattività per creare i contenuti necessari durante i periodi di attività (ricevere video, post di blog, banche di contenuti sociali)
- R&D: sviluppare e testare nuove voci di menu, documentare il processo, condividerlo sui social media
- Costruzione di relazioni: Pianifica incontri con sedi, pianificatori e contatti aziendali durante i momenti di quiete in cui entrambe le parti hanno larghezza di banda
Creare un calendario dei contenuti stagionali
Mappa il tuo intero anno di contenuti di marketing in anticipo. Per ogni stagione, programma:
- Temi dei social media e frequenza di pubblicazione
- Programma e argomenti della campagna email
- Contenuti del blog allineati con le query di ricerca stagionali
- Offerte promozionali e loro tempistiche
- Partecipazione ad eventi (esposizioni, degustazioni, eventi comunitari)
- Attivazione di partnership (promozioni trasversali di rete, coinvolgimento del pianificatore)
La pre-pianificazione consente di creare in batch contenuti durante periodi lenti e di renderli pronti per l’implementazione durante quelli affollati – una necessità nella ristorazione, dove le esigenze operative di picco lasciano zero tempo alla creatività del marketing.
Miglioramento anno su anno
Dopo ogni stagione, fai una revisione di marketing:
- Quali campagne hanno generato più lead?
- Quali canali hanno guidato le prenotazioni di maggior valore?
- Qual è stato il tasso di conversione lead-to-booking?
- Quando ha portato il picco? Hai fatto il mercato abbastanza presto?
- Cosa hanno fatto i concorrenti?
Documentare questi risultati e usarli per perfezionare il piano stagionale del prossimo anno. Nel corso di diversi cicli, svilupperai un motore di marketing stagionale altamente ottimizzato che massimizza le prenotazioni durante ogni periodo di picco.
Pubblicato dal team di Social Blaze. Scopri di più sull’azienda e sui suoi strumenti di social media sulla nostra pagina Informazioni.
Mettere in pratica questa guida
Usa questo articolo come guida alla pianificazione. Confermare i requisiti attuali della piattaforma, i prezzi e l’idoneità dell’account con il fornitore prima di agire. Adatta gli esempi alla tua attività e misura i risultati nei tuoi account.
Domande frequenti
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