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Entendiendo el calendario de catering
El catering tiene patrones estacionales distintos, y el cronograma de marketing para cada uno se compensa con los eventos reales por semanas o meses. La gente planea con anticipación, y su comercialización debe cumplir con ellos durante la etapa de planificación.
La línea de tiempo de planificación-a-evento
- Bodas: La mayoría de las parejas reservan catering 6 – 12 meses antes de su boda. Su marketing de bodas debe alcanzar su punto máximo en enero – marzo (luego de la temporada de compromiso) y nuevamente a principios del otoño para el año siguiente.
- Fiestas de empresa: Las empresas suelen planificar 2–4 meses por delante. Tu marketing de catering de vacaciones debería aumentar en agosto–Septiembre.
- Eventos de verano: fiestas de graduación, reuniones al aire libre y eventos corporativos de verano se planean en marzo – mayo.
- Corporate de fin de año: Reuniones anuales, cenas de premios y retiros de estrategia para el nuevo año se reservan en octubre–Noviembre.
Marketing de primavera: Boda y temporada de graduación
Temas de contenido
- Inspiración y tendencias en el menú de bodas
- Guías de planificación de fiestas de graduación
- Consideraciones de restaurantes al aire libre (tiendas de campaña, contingencia meteorológica)
- Menús más ligeros y de temporada con ingredientes de primavera
Actividades de marketing
- Exposiciones nupciales y bodas: Asiste con tu mejor presentación, recoge leads, ofrece promociones exclusivas para el show
- Degustaciones de Open House: Invite a parejas comprometidas a una experiencia de degustación curada que muestre su gama
- Asociaciones de sedes: Coordinar con lugares populares para recomendar a sus clientes reservados
- Contenido de la sesión con estilo: Crea contenido de portafolio con temas de primavera para las redes sociales y tu sitio web
Marketing de verano: Eventos al aire libre y corporativos
Temas de contenido
- Experiencia en barbacoa y catering al aire libre
- Seguridad alimentaria en climas cálidos (demostrando profesionalismo)
- Ideas creativas para estaciones al aire libre (barritas de tacos, bocadillos de mariscos, estaciones de parrilla)
- Servicio de bebidas para eventos de clima caliente
Actividades de marketing
- Participación en el evento comunitario: Festivales de comida, mercados de agricultores, ferias locales—Visibilidad con tu público objetivo
- Comercialización de almuerzos corporativos: Empuje los servicios regulares de catering de oficina durante el verano cuando la gente quiere comidas más ligeras
- énfasis en las redes sociales: Publica contenido vibrante para eventos al aire libre que capture la energía de la temporada
Marketing de otoño: Preparación de la temporada de vacaciones
Temas de contenido
- Calendarios y listas de verificación de planificación de fiestas
- Tendencias de entretenimiento corporativo
- Comida de confort y menús inspirados en la cosecha
- Contenido de la cuenta atrás: “Reserva ahora antes de que se acaben las fechas preferidas”
Actividades de marketing
- Evento de lanzamiento del menú de vacaciones: Obtenga una vista previa de sus menús de vacaciones con una degustación solo por invitación para clientes anteriores y prospectos clave
- Extensión corporativa: Correos electrónicos dirigidos a clientes corporativos y gerentes de oficina sobre catering de fiestas
- Promociones de Early-bird: Incentiva la reserva anticipada con un pequeño descuento o un complemento gratuito
- Urgencia en redes sociales: Actualizaciones de disponibilidad regulares que muestran las fechas de llenado. Programar este contenido con antelación usando SocialBlaze para que tu presencia social se mantenga fuerte incluso cuando las operaciones de eventos consuman tu atención.
Marketing de invierno: Planificación de Año Nuevo
Temas de contenido
- Contenido de año en revisión que muestra sus mejores eventos
- Año nuevo, nuevos anuncios de dirección de menú
- Planificación de eventos corporativos para el año que viene
- Paquetes de cenas de San Valentín para reuniones íntimas
Actividades de marketing
- Campañas de agradecimiento: Llegar a todos los clientes con un mensaje de agradecimiento de fin de año
- Alcance de planificación anual: Póngase en contacto con los clientes corporativos sobre su calendario de eventos para el nuevo año
- Preparación de la temporada de bodas: Actualizar el contenido de la cartera, actualizar el sitio web y preparar materiales de la muestra nupcial
Llenando los períodos lentos
Cada empresa de catering tiene semanas más tranquilas. Usa períodos lentos estratégicamente:
- Introducir nuevas líneas de servicio: servicio de almuerzo de entrega, programas de preparación de comidas, clases de cocina – flujos de ingresos que no dependen de eventos
- Creación de contenido: Utilice el tiempo de inactividad para crear el contenido que necesitará durante los períodos de mayor actividad (recetar videos, publicaciones de blog, bancos de contenido social)
- R&D: Desarrollar y probar nuevos elementos del menú, documentar el proceso, compartirlo en las redes sociales
- Construcción de relaciones: Programe reuniones con lugares, planificadores y contactos corporativos durante los momentos tranquilos cuando ambas partes tienen ancho de banda.
Crear un calendario de contenido de temporada
Mapa de todo el año de contenido de marketing por adelantado. Para cada temporada, planifique:
- Temas de redes sociales y frecuencia de publicación
- Calendario y temas de la campaña por correo electrónico
- Contenido del blog alineado con las consultas de búsqueda de temporada
- Ofertas promocionales y su oportunidad
- Participación en eventos (exposiciones, catas, eventos comunitarios)
- Activación de la asociación (promociones cruzadas de lugares, alcance del planificador)
La planificación previa le permite crear contenido por lotes durante períodos lentos y tenerlo listo para implementar durante los ocupados, una necesidad en catering, donde las demandas operativas máximas dejan tiempo cero para la creatividad de marketing.
Mejora año tras año
Después de cada temporada, realice una revisión de marketing:
- ¿Qué campañas generaron más leads?
- ¿Qué canales generaron las reservas de mayor valor?
- ¿Cuál fue la tasa de conversión de lead-to-booking?
- ¿Cuándo se produjo el pico de leads? ¿Has comercializado lo suficientemente temprano?
- ¿Qué hicieron los competidores que funcionó?
Documente estos hallazgos y utilícelos para refinar el plan estacional del próximo año. Durante varios ciclos, desarrollará un motor de marketing estacional altamente sintonizado que maximiza las reservas durante cada período pico.
Publicado por el equipo de Social Blaze. Obtenga más información sobre la empresa y sus herramientas de redes sociales en nuestra página Acerca de.
Poniendo en práctica esta guía
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