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Comprendre le calendrier de restauration
La restauration a des tendances saisonnières distinctes, et le calendrier de marketing pour chacun est compensé par les événements réels par des semaines ou des mois. Les gens planifient à l’avance, et votre marketing doit les rencontrer pendant la phase de planification.
La planification à l’événement
- Mariages : La plupart des couples livre restauration 6–12 mois avant leur mariage. Votre marketing de mariage devrait atteindre son apogée en janvier–Mars (la saison d’engagement après la lueur) et de nouveau au début de l’automne pour l’année suivante.
- Fêtes d’entreprise: Les entreprises prévoient généralement 2 à 4 mois à l’avance. Votre marketing de restauration de vacances devrait augmenter en août – septembre.
- Événements d’été: Les fêtes de remise des diplômes, les rassemblements en plein air et les événements d’entreprise d’été sont prévus en mars – mai.
- Fin d’année corporative: Les réunions annuelles, les dîners de remise des prix et les retraites stratégiques pour la nouvelle année sont réservés en octobre–Novembre.
Printemps Marketing: Mariage et Graduation Saison
Thèmes de contenu
- Inspiration et tendances du menu de mariage
- Guides de planification de fête de graduation
- Considérations de repas extérieurs (tenting, contingence météorologique)
- Menus plus légers et de saison avec des ingrédients de printemps
Activités de marketing
- Spectacles de mariage et expositions de mariage: assistez à votre meilleure présentation, collectez des prospects, offrez des promotions exclusives
- Journée portes ouvertes : Invitez des couples fiancés pour une expérience de dégustation organisée qui met en valeur votre gamme
- Partenariats locaux : Coordonner avec les lieux populaires à recommander à leurs clients réservés
- Contenu du shooting : Créez du contenu de portfolio sur le thème du printemps pour les médias sociaux et votre site Web
Summer Marketing: Événements extérieurs et corporatifs
Thèmes de contenu
- BBQ et restauration en plein air
- Sécurité alimentaire par temps chaud (démontrant le professionnalisme)
- Idées de stations extérieures créatives (bars à taco, fruits de mer, stations de grill)
- Service de boissons pour les événements de temps chaud
Activités de marketing
- Participation à des événements communautaires : festivals alimentaires, marchés fermiers, foires locales – visibilité auprès de votre public cible
- Le déjeuner marketing : Pousser les services de restauration de bureau réguliers pendant l’été lorsque les gens veulent des repas plus légers
- Focus sur les médias sociaux : Publier un contenu dynamique d’événements extérieurs qui capture l’énergie de la saison
Automne Marketing: Préparation des fêtes
Thèmes de contenu
- Calendriers et listes de vérification de la planification des fêtes
- Tendances de divertissement d’entreprise
- Menus réconfortants et inspirés des récoltes
- Contenu du compte à rebours : “Réservez maintenant avant que les dates préférées ne soient passées”
Activités de marketing
- Evénement de lancement du menu des fêtes: Prévisualisez vos menus de vacances avec une dégustation sur invitation uniquement pour les clients précédents et les prospects clés
- Sensibilisation des entreprises : Courriels ciblés à l’intention des entreprises clientes et des gestionnaires de bureau au sujet de la restauration de fêtes
- Promotions Early-bird : Incitez à réserver tôt avec une petite réduction ou un add-on gratuit
- Urgence des médias sociaux : mises à jour régulières sur la disponibilité des dates. Planifiez ce contenu à l’avance en utilisant SocialBlaze afin que votre présence sociale reste forte même si les opérations d’événements consomment votre attention.
Marketing hivernal : planification du Nouvel An
Thèmes de contenu
- Un contenu en révision présentant vos meilleurs événements
- Nouvelle année, nouvelles annonces de direction de menu
- Planification d’événements d’entreprise pour l’année à venir
- Forfaits dîner Saint Valentin pour les réunions intimes
Activités de marketing
- Campagnes de remerciement : communiquez avec tous vos clients avec un message de gratitude de fin d’année
- Planification annuelle : Communiquez avec les entreprises clientes au sujet de leur calendrier d’événements pour la nouvelle année
- Préparation de la saison des mariages: Mettre à jour le contenu du portfolio, rafraîchir le site Web et préparer le matériel du spectacle nuptial
Remplir les périodes lentes
Chaque entreprise de restauration a des semaines plus calmes. Utilisez des périodes lentes de manière stratégique :
- Introduire de nouvelles lignes de service : Service de déjeuner, programmes de préparation des repas, cours de cuisine—les flux de revenus qui ne dépendent pas d’un événement
- Création de contenu : utilisez les temps d’arrêt pour créer le contenu dont vous aurez besoin pendant les périodes de pointe (vidéos de recettes, articles de blog, banques de contenu social)
- R&D : Développer et tester de nouveaux éléments de menu, documenter le processus, le partager sur les réseaux sociaux
- Relation de construction: Planifiez des réunions avec des lieux, des planificateurs et des contacts d’entreprise pendant les périodes de calme lorsque les deux parties ont la bande passante
Créer un calendrier de contenu saisonnier
Cartographiez votre année entière de contenu marketing à l’avance. Pour chaque saison, planifiez :
- Thèmes des médias sociaux et fréquence de publication
- Calendrier et sujets de la campagne par courriel
- Le contenu du blog aligné avec les requêtes de recherche saisonnières
- Offres promotionnelles et leur timing
- Participation à des événements (expositions, dégustations, événements communautaires)
- Activation du partenariat (promotions croisées, sensibilisation des planificateurs)
La pré-planification vous permet de créer du contenu par lots pendant les périodes lentes et de le déployer pendant les périodes occupées – une nécessité dans la restauration, où les demandes opérationnelles de pointe ne laissent aucun temps pour la créativité marketing.
Amélioration d’une année à l’autre
Après chaque saison, effectuez une revue de marketing :
- Quelles campagnes ont généré le plus de leads ?
- Quels canaux ont généré les réservations les plus rentables?
- Quel était le taux de conversion de lead-to-booking ?
- Quand est-ce que les leads ont atteint leur pic ? Avez-vous commercialisé assez tôt ?
- Qu’est-ce que les concurrents ont fait pour que cela fonctionne ?
Documenter ces résultats et les utiliser pour affiner le plan saisonnier de l’année prochaine. Sur plusieurs cycles, vous développerez un moteur de marketing saisonnier hautement optimisé qui maximise les réservations pendant chaque période de pointe.
Publié par l’équipe de Social Blaze. Pour en savoir plus sur l’entreprise et ses outils de médias sociaux, consultez notre page À propos.
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