Influencer Marketing per aziende di catering: partnership che pagano

Perché il marketing tradizionale degli influencer ha bisogno di adattamento per la ristorazione

Un ristorante può beneficiare di un food blogger che pubblica una foto della cena perché i follower possono visitare la sera stessa. Il catering non funziona in questo modo. I tuoi potenziali clienti stanno pianificando eventi con settimane o mesi di anticipo e stanno prendendo decisioni basate su portafogli, recensioni e reputazione professionale, non un singolo post su Instagram.

Ciò significa che l’influencer marketing per le aziende di catering deve concentrarsi sulla costruzione di credibilità, sulla generazione di contenuti di portafoglio e sul raggiungere le persone durante la fase di pianificazione piuttosto che generare visite d’impulso.

L’ecosistema degli Influencer per la ristorazione

Professionisti del settore eventi

I tuoi “influencer” più preziosi potrebbero non pensare a se stessi come influencer. Sono professionisti che raccomandano regolarmente servizi di catering ai loro clienti:

• Pianificatori di matrimoni: Influenzano le decisioni di catering per decine di eventi all’anno
• Coordinatori di eventi aziendali: le aziende spesso delegano la selezione dei fornitori a questi individui
• Manager di location: molte sedi mantengono elenchi di fornitori preferiti e raccomandano attivamente i catering
• Fotografi e videografi di matrimoni: Vedono la tua presentazione di cibo in prima persona e la condividono in portafogli e post sui social
• Fioristi e decoratori: Parte dello stesso ecosistema di eventi e spesso scambiano referenze

Creatori di contenuti alimentari e di stile di vita

Gli influencer alimentari tradizionali possono lavorare per la ristorazione se scegli con attenzione:

• Blogger alimentari nel tuo mercato: quelli che coprono ristoranti ed eventi locali
• Creatori di stili di vita: coloro i cui contenuti includono intrattenimento, hosting e pianificazione di eventi
• Creatori di lifestyle aziendali: coloro che coprono la cultura del posto di lavoro, gli eventi per ufficio e il benessere aziendale

Modelli di partnership che generano lead di catering

Collaborazioni di tiro in stile

Collabora con un fotografo, un fiorista e un luogo per creare un servizio fotografico in stile. Ognuno contribuisce ai propri servizi in cambio di contenuti professionali. Il fotografo ottiene scatti di portfolio, la sede ottiene immagini promozionali e si ottengono splendide foto di presentazione del cibo in un ambiente reale evento.

Questi scatti in stile producono contenuti molto più interessanti delle foto di cibo in studio perché mostrano il tuo cibo nel contesto: su un tavolo ben impostato, in un luogo elegante, come parte di un’esperienza completa di eventi.

Eventi di degustazione per Influencer

Ospita una degustazione esclusiva per organizzatori di eventi locali, food blogger e gestori di location. Presenta il tuo menu come se fosse un vero e proprio evento: servizio completo, bella presentazione, ambiente professionale. Il contenuto che emerge – foto, storie, recensioni – mostra la tua qualità in azione.

Sponsorizzazioni di eventi

Sponsorizza cibo per gala di beneficenza locali, eventi comunitari o riunioni di settore. I partecipanti a questi eventi sono spesso l’esatto demografico che assume i ristoratori – ricchi, socialmente connessi e spesso ospita i propri eventi. L’effetto influencer avviene organicamente quando i partecipanti condividono le foto degli eventi con il cibo.

Collaborazione dei contenuti

Collabora con food blogger per creare contenuti che servano a entrambi i segmenti di pubblico:

• “Come pianificare un menu per una festa di 50 persone” con la tua esperienza di catering
• “Dietro le quinte di un setup di catering per matrimoni” che mostra il tuo processo
• “Taste test: confrontando tre stili di menu di ristorazione” (con il permesso di essere presenti)

Costruire relazioni con i pianificatori di eventi

I pianificatori di eventi sono la fonte di riferimento più potente. Coltivare queste relazioni:

1. Rendere il loro lavoro più facile: Fornire prezzi chiari, comunicazione reattiva e opzioni di menu flessibili
2. Condivisione del credito pubblicamente: quando pubblichi un evento, tagga e accredita il pianificatore in modo prominente
3. Offrire vantaggi al pianificatore: una commissione di riferimento, una programmazione prioritaria o degustazioni gratuite per i loro clienti
4. Sostenere il loro contenuto: Coinvolgi i loro post sui social, condividi il loro lavoro, raccomandali ai tuoi clienti

Portfolio Building attraverso partnership con gli Influencer

Per le aziende di catering, uno dei risultati più preziosi delle partnership con gli influencer non è il lead diretto: è il contenuto professionale. Ogni scatto in stile, evento di degustazione o evento reale coperto da un fotografo o blogger aggiunge al tuo portfolio visivo. Condividi questi contenuti attraverso i tuoi canali social, il sito web e le proposte per mostrare ai potenziali clienti il calibro del tuo lavoro.

Organizza la tua presenza sui social media per mostrare questo contenuto del portfolio in modo efficace. Strumenti di programmazione e cross-posting come lo strumento SocialBlaze per programmare i post sui social media Aiuta a mantenere un feed coerente che evidenzia il tuo miglior lavoro su tutte le piattaforme.

Misurare l’impatto in un lungo ciclo di vendita

Il catering ha un ciclo di vendita più lungo rispetto alla maggior parte delle aziende. Un cliente che vede il post di un influencer oggi potrebbe non prenotare per sei mesi. Ciò rende l’attribuzione diretta impegnativa ma non impossibile:

• Chiedi ad ogni nuova richiesta: “Come hai sentito parlare di noi?” Traccia le risposte religiosamente.
• Monitorare picchi di traffico del sito web: Il traffico correlato aumenta con specifici post di influencer.
• Traccia i codici di riferimento: dai a ciascun partner influencer un codice univoco da menzionare per i loro follower.
• Rivedere la crescita dei follower sociali: nota la crescita che coincide con le attività di partnership.
• Monitorare le fonti di prenotazione: nel tempo, emergono modelli che mostrano quali partnership generano entrate effettive.

Assegnazione del bilancio

I budget di marketing degli influencer di catering dovrebbero dare la priorità:

1. Costi di tiro stile: Il più alto investimento ROI perché ottieni contenuti riutilizzabili per mesi o anni
2. Spese per eventi di degustazione: Costi alimentari per ospitare degustazioni influenti
3. Partenariati a pagamento: Riservato ai creatori con comprovata capacità di generare lead di catering
4. Sponsorizzazione evento: Sponsorizzazioni strategiche che mettono il cibo davanti ai tuoi clienti ideali

Bandiere rosse e passi falsi

• Scegliere gli influencer esclusivamente in base al numero di follower: un wedding planner con 800 follower coinvolti vale più di un account alimentare generale con 100.000
• Disposizioni una tantum: Le relazioni di influencer più efficaci nel catering sono in corso, non transazionali
• Ignorare le reti professionali: i professionisti del settore che ti fanno riferimento sono i tuoi “influencer” più preziosi, anche se non pubblicano mai sui social media
• Non riuscendo a fornire grandi opportunità di contenuti: Se il cibo o la presentazione non è sorprendente, nessun influencer può farlo sembrare buono