Marketing communautaire pour les restaurants: construire la fidélité au-delà de la vente

Ce que le marketing communautaire signifie réellement pour un restaurant

Le marketing communautaire est la pratique de construire une base fidèle de clients qui se sentent connectés à votre restaurant en tant qu’institution locale, pas seulement un endroit pour manger. Cela va au-delà des réductions et des publicités. Il s’agit de s’intégrer si profondément dans le tissu de votre quartier que les gens vous recommandent par affection sincère, et non parce que vous leur avez demandé de le faire.

Pensez aux restaurants qui prospèrent pendant des décennies dans n’importe quelle ville. Ce ne sont pas toujours les meilleurs aliments ou les prix les plus bas. Ce sont ceux où le propriétaire connaît votre nom, les équipes sportives de vos enfants pratiquent à proximité, et le restaurant parraine la fête de quartier. C’est le marketing communautaire en action.

Créer des partenariats locaux qui profitent à tous

Promotions croisées avec les entreprises voisines

Regardez les commerces à quelques pâtés de maisons de votre restaurant. Un gymnase pourrait aimer recommander vos bols de smoothie post-entraînement à leurs membres. Une librairie pourrait accueillir une soirée de lecture avec votre traiteur. Une boutique pourrait être prête à placer vos menus à leur comptoir de caisse si vous affichez leurs cartes de visite à la vôtre.

La clé d’une promotion croisée réussie est le bénéfice mutuel. Approchez les partenaires potentiels avec une idée spécifique qui vous aide tous les deux. “Sortons les dépliants les uns des autres” est vague et oubliable. « Créons un forfait date-nuit : dîner chez nous plus un film chez vous » est spécifique et convaincant.

Travailler avec les fermes et les producteurs locaux

Si vous achetez des ingrédients localement, cette histoire est de la commercialisation de l’or. Présentez vos fournisseurs locaux par nom sur votre menu et dans votre contenu de médias sociaux. Interviewez le fermier qui cultive vos tomates pour une courte vidéo. Organisez un dîner «Rencontrez le producteur» où le fromager ou le vigneron parle à vos invités.

Ce type de narration rend votre communauté visible aux yeux de vos clients et vous différencie des restaurants qui ne peuvent pas ou ne veulent pas raconter l’histoire de l’origine de leur nourriture.

Organiser des événements qui rassemblent les gens

Votre restaurant est un espace physique, et c’est un avantage énorme dans le marketing communautaire. Vous avez des tables, des chaises, une cuisine et une atmosphère. Utilisez-les pour créer des événements qui donnent aux gens des raisons de se rassembler.

Événements communautaires récurrents

Les événements communautaires les plus efficaces sont récurrents : une soirée de trivia hebdomadaire, une dégustation de vin mensuelle, un dîner de charité trimestriel. Les événements récurrents créent des habitudes. Les gens commencent à associer les mardis soirs à votre soirée de questions, et ils apportent des amis différents à chaque fois.

Commencez par un événement récurrent et exécutez-le régulièrement pendant au moins trois mois avant d’en ajouter un autre. La cohérence importe plus que la variété lors de la construction d’une communauté autour de votre restaurant.

Soirées de bienfaisance et de collecte de fonds

Collaborez avec des écoles, des équipes sportives et des organismes sans but lucratif locaux pour organiser des soirées de collecte de fonds où une partie des ventes va à leur cause. Ces événements attirent des groupes de personnes qui n’auraient peut-être jamais visité votre restaurant autrement, et ils associent leur première visite à des sentiments positifs à propos du soutien de quelque chose qui les intéresse.

Faites la promotion de ces événements sur les médias sociaux et laissez l’organisation les promouvoir aussi. Vous obtenez une exposition à l’ensemble de leur réseau, et ils obtiennent un lieu de collecte de fonds. Tout le monde gagne.

Construire une communauté en ligne autour de votre restaurant

Les médias sociaux comme un centre de quartier

Les médias sociaux de votre restaurant ne devraient pas être un canal de diffusion à sens unique. Il devrait se sentir comme un lieu de rassemblement de quartier. Posez des questions. Répondez aux commentaires. Partagez des nouvelles sur d’autres entreprises locales. Célébrez vos clients réguliers (avec leur permission).

Lorsque quelqu’un tague votre restaurant dans un message, répondez rapidement et chaleureusement. Quand un événement local se produit, postez à ce sujet même si vous n’êtes pas directement impliqué. Positionnez votre présence sur les médias sociaux comme une ressource pour votre quartier, pas seulement un mégaphone pour vos offres spéciales.

Gérer ce genre de présence sociale engagée prend du temps. Une plate-forme comme le planificateur de médias sociaux SocialBlaze peut vous aider à rester au courant des mentions, à planifier du contenu axé sur la communauté et à gérer votre présence sur plusieurs plates-formes sans vous noyer dans les notifications.

Créer un groupe Facebook ou un espace communautaire

Certains restaurants ont réussi à créer un groupe Facebook privé ou une communauté en ligne pour leurs habitués. Cela fonctionne mieux pour les restaurants avec une identité forte et une base fidèle. Le groupe devient un lieu où les membres partagent des photos, suggèrent des idées de menus et ont un accès anticipé aux nouvelles et aux événements.

Si vous suivez cette voie, le groupe a besoin d’une modération active et d’un engagement régulier de la part de quelqu’un de votre équipe. Un groupe mort est pire que pas de groupe du tout.

Soutenir les causes locales de manière authentique

Le marketing communautaire ne fonctionne que lorsqu’il est authentique. Les clients peuvent repérer les gestes performatifs à un kilomètre. Choisissez des causes qui comptent vraiment pour vous et votre équipe, et engagez-vous à les respecter de manière cohérente plutôt que de sauter sur tout ce qui est tendance.

Choisir les bonnes causes

Les meilleures causes communautaires pour les restaurants ont tendance à être locales et tangibles: banques alimentaires, programmes de repas scolaires, ligues sportives pour les jeunes, projets d’embellissement de quartier et refuges pour animaux locaux. Ce sont des causes que vos clients rencontrent dans leur vie quotidienne, ce qui rend votre soutien pertinent et réel.

Aller au-delà des chèques

Les dons financiers sont importants, mais l’implication pratique laisse une impression plus profonde. Faites en sorte que votre équipe se porte volontaire lors d’une journée de nettoyage communautaire. Offrez votre cuisine pour un cours de cuisine qui enseigne les compétences professionnelles des adolescents locaux. Donnez des repas à un refuge et documentez le processus (avec la permission) pour les médias sociaux.

Ces activités vous donnent un contenu authentique à partager et démontrent un engagement qui va au-delà de ce que l’argent seul peut acheter.

Responsabiliser votre personnel en tant qu’ambassadeurs communautaires

Les membres de votre personnel vivent dans votre communauté. Ce sont vos ambassadeurs les plus puissants. Lorsque vos serveurs, barmen et hôtes aiment vraiment travailler dans votre restaurant et se sentent connectés à sa mission, ils la promeuvent naturellement dans leurs propres cercles.

Investissez dans le bien-être de votre équipe et donnez-lui des raisons d’être fier de l’endroit où elle travaille. Présentez-les sur les médias sociaux. Célébrez leurs jalons. Impliquez-les dans les décisions de sensibilisation communautaire. Un serveur qui se sent valorisé et impliqué générera plus de bouche-à-oreille authentique que toute campagne publicitaire.

Mesurer l’impact du marketing communautaire

Le marketing communautaire est plus difficile à mesurer qu’une campagne publicitaire payante, mais il n’est pas incommensurable. Suivez ces indicateurs au fil du temps :

• Fréquence de visite répétée parmi les habitués identifiés
• Nouvelles sources de recommandation de clients (demandez aux nouveaux clients comment ils ont entendu parler de vous)
• Taux d’engagement sur les médias sociaux, en particulier les commentaires et les partages par rapport aux likes passifs
• Présence à l’événement et pourcentage de participants qui reviennent pour un dîner régulier
• Sentiment et volume de l’avis en ligne
• Leads de partenariats communautaires générés

Le délai pour les résultats du marketing communautaire est plus long que la publicité. Attendez-vous à investir six à douze mois d’efforts constants avant que les effets de la composition ne deviennent clairement visibles dans vos revenus.

Le long jeu paie

Le marketing communautaire n’est pas une solution rapide. C’est une stratégie à long terme qui construit un atout qu’aucun concurrent ne peut facilement reproduire : de véritables relations avec les gens qui vous entourent. Les restaurants qui investissent dans leur communauté créent un fossé défensif de loyauté qui survit aux ralentissements économiques, aux nouveaux concurrents et aux tendances alimentaires changeantes.

Commence petit. Choisissez un partenariat local, un événement récurrent et une cause communautaire. Exécutez-les de manière cohérente pendant six mois, puis évaluez et développez. L’effet conjugué de la bonne volonté communautaire est l’une des forces les plus puissantes dans le marketing local de restaurants, et il commence par un seul geste authentique envers les personnes qui vivent et travaillent près de votre porte d’entrée.