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Por qué las referencias son desproporcionadamente valiosas en la restauración
Considere la psicología de contratar un proveedor de servicios de catering. Estás comprometiendo un presupuesto significativo para un evento que importa: una boda, un retiro corporativo, un cumpleaños histórico. Las apuestas son altas y la compra es difícil de evaluar por adelantado. En este contexto, escuchar “Los usamos para nuestra boda y fueron increíbles” de un amigo de confianza tiene más peso que cualquier anuncio, sitio web o publicación en las redes sociales.
Las referencias también tienden a producir clientes de mayor valor. Cuando alguien es referido, a menudo llegan pre-vendidos en su calidad y menos propensos a negociar agresivamente en el precio. Ya han escuchado el respaldo que necesitaban, y su pregunta principal es “¿estás disponible?” en lugar de “¿eres bueno?”
Estructurar un programa de referencia de catering
Recompensas por niveles basadas en el valor de reserva
Debido a que los contratos de catering varían enormemente en tamaño, una recompensa de referencia plana a menudo no se siente proporcional. Considere una estructura escalonada:
- Eventos pequeños (bajo un cierto número de personas): Una tarjeta de regalo para un buen restaurante, una bandeja de entrada de cortesía para su próxima reunión o un crédito para un servicio futuro
- Medium events: Un crédito más grande, un servicio complementario (paquete de bar, estación de postres) o un regalo significativo
- Large events: Un crédito significativo para su próximo evento, una cena para su familia o un regalo premium
Cuándo ofrecer la recompensa
El tiempo es importante para las referencias de catering. El mejor enfoque es ofrecer la recompensa después de que el evento del cliente referido se haya completado con éxito, no solo cuando reserve. Esto le protege de cancelaciones y asegura que se mantenga todo el círculo de calidad del servicio.
Sin embargo, reconozca la referencia de inmediato: “Muchas gracias por conectarnos con los Johnson. Nos aseguraremos de que su evento sea perfecto, y tendremos algo especial para usted después de su evento.
Identificar sus mejores fuentes de referencia
Clientes recientes en Peak Satisfaction
La ventana inmediatamente después de un evento exitoso es su oportunidad de referencia de oro. El cliente está eufórico por su evento, la comida está fresca en la memoria de todos, y los invitados preguntan “¿quién atendió esto?” Capture ese impulso con una solicitud de referencia oportuna.
Clientes repetidos
Los clientes que han utilizado sus servicios varias veces son sus defensores más fuertes. Han demostrado lealtad a través de la acción y tienen experiencia de primera mano en múltiples eventos. Hacer peticiones de referencia especialmente fácil para este grupo.
Socios de la industria
Los planificadores de eventos, los gerentes de lugares, los fotógrafos y los floristas que trabajan constantemente con usted son máquinas de referencia. Formaliza estas relaciones con un programa de referencia de pareja que tenga su propia estructura de recompensa (a menudo una comisión de referencia).
La secuencia de referencia posterior al evento
Construya solicitudes de referencia en su flujo de trabajo estándar posterior al evento:
- Día 1-2 después del evento: Llamada de agradecimiento o mensaje personalizado del propietario o chef principal
- Day 3-5: Correo electrónico de seguimiento con fotos de eventos profesionales (si están disponibles) y una Google solicitud de revisión
- Day 7-10: Solicitud de referencia: “Si alguno de sus invitados pregunta por el catering, nos encantaría ayudarlos con su próximo evento. Aquí hay una manera fácil de conectarnos”.
- Día 30: Un recordatorio de referencia incluido con actualizaciones de menú estacionales o nuevos anuncios de servicio
Hacer referencias fáciles
Reducir la fricción en el proceso de referencia:
- Provide sharable content: Una hermosa página PDF o tarjeta digital sobre sus servicios que los clientes pueden reenviar a amigos
- Crear una página de destino de referencia: Una página web simple donde los contactos referidos pueden aprender sobre sus servicios y enviar una consulta, con el remitente acreditado automáticamente
- Texto de introducción preescrito: Dar a los clientes un mensaje simple que puedan copiar y enviar a sus amigos: “Yo usé [Your Company] para nuestro evento y fueron increíbles. Aquí está su información si estás buscando un servicio de catering: [link]”
Seguimiento de referencias en su CRM
Cada empresa de catering debe rastrear las fuentes de referencia meticulosamente:
- Quién ha referido quién
- La fecha de la consulta y la fecha del evento
- El valor de la reserva
- Si el referente ha sido recompensado
- El valor total de referencia de por vida por abogado
Estos datos revelan quiénes son sus súper referentes y le ayudan a invertir su energía de construcción de relaciones donde genera más retorno.
Marketing de referencia a través de las redes sociales
Las redes sociales amplifican las referencias individuales en recomendaciones generales. Cuando un cliente satisfecho publica fotos de eventos con un título brillante que menciona a su empresa, eso es una referencia a toda su red. Alentar esto por:
- Compartir fotos de eventos profesionales que los clientes querrán volver a publicar
- Etiquetar clientes en sus propias publicaciones de resumen de eventos (con permiso)
- Creando contenido compartible que celebre su evento
La gestión de estas interacciones sociales a través de plataformas se vuelve más eficiente con herramientas de programación y monitoreo. El programador de redes sociales de SocialBlaze le ayuda a realizar un seguimiento de las menciones y mantener una presencia constante que apoya su red de referencia.
La pregunta: cómo solicitar referencias sin ser agresivo
Muchos propietarios de empresas de catering se sienten incómodos pidiendo referencias directamente. Aquí hay enfoques que se sienten naturales:
- The casual mention: Si conoces a alguien que esté planeando un evento, nos encantaría cuidar de ellos de la misma manera que nosotros cuidamos de los tuyos.
- The specific ask: “Varios de sus invitados mencionaron que tienen eventos por venir. ¿Te importaría conectarnos? Nos aseguraremos de que reciban nuestro tratamiento VIP”.
- The value-first approach: “Tenemos una cierta disponibilidad de apertura para el otoño—Si algún colega está planeando eventos corporativos, estaremos encantados de hacer una degustación de cortesía para ellos”.
Mantenimiento de red de referencia a largo plazo
Una red de referencia requiere una crianza continua. Manténgase en contacto con clientes anteriores y socios de la industria durante todo el año:
- Saludos de vacaciones y actualizaciones de temporada
- Invitaciones a eventos de degustación o vistas previas del menú
- Compartir contenido relevante (consejos de planificación de eventos, ideas de menú de temporada)
- Reconocer sus propios hitos (aniversarios de negocios, celebraciones personales)
El objetivo es mantenerte en mente para que cuando alguien le pregunte “¿Conoces a un buen proveedor?” tu nombre llegue inmediatamente.
Publicado por el equipo de Social Blaze. Obtenga más información sobre la empresa y sus herramientas de redes sociales en nuestra página Acerca de.
Poniendo en práctica esta guía
Utilice este artículo como guía de planificación. Confirme los requisitos actuales de la plataforma, los precios y la elegibilidad de la cuenta con el proveedor antes de actuar. Adapte ejemplos a su negocio y mida los resultados en sus propias cuentas.
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