Empfehlungsmarketing für Barbecue-Restaurants: Verwandeln Sie Kunden in Anwälte

Barbecue und Word-of-Mouth: Ein eingebauter Vorteil

Die Leute streiten sich über Barbecue. Sie haben starke Meinungen, heftige Loyalitäten und einen tiefen Wunsch, große Entdeckungen zu teilen. Wenn jemand ein Barbecue-Restaurant findet, das er liebt, ist es nicht nur Marketing, anderen zu sagen – es ist ein sozialer Akt. “Du musst diesen Ort ausprobieren” ist einer der mächtigsten Sätze in der englischen Sprache, und Barbecue-Liebhaber sagen es ständig.

Ein Empfehlungsprogramm nimmt dieses Verhalten, das bereits stattfindet, und fügt Struktur, Tracking und Anreiz hinzu. Ihr produziert keine Mundpropaganda; ihr schüttet Brennstoff in ein Feuer, das bereits brennt.

Entwerfen eines Empfehlungsprogramms, das zur Barbecue-Kultur passt

Halten Sie es einfach und greifbar

Barbecue-Kunden schätzen in der Regel unkomplizierte, No-Nonsense-Angebote. Komplexe Punktesysteme und mehrstufige Einlösungsprozesse passen nicht zur Kultur. Betrachten Sie diese Strukturen:

• Der Buddy Deal: Bringen Sie einen Freund, der noch nie war. Sie beide bekommen eine freie Seite oder trinken. Einfach, unvergesslich, teilbar.
• Der Pfund Bonus: Beziehen Sie einen Freund, und bei Ihrem nächsten Besuch, erhalten Sie ein kostenloses halbes Pfund Fleisch Ihrer Wahl, das zu Ihrer Bestellung hinzugefügt wird. Das ist viszeral und spannend für Barbecue-Fans.
• Die VIP Card: Nach fünf erfolgreichen Empfehlungen erhalten Sie eine VIP-Karte, die Ihnen eine dauerhafte Priorität in der Linie, einen frühen Zugang zu Specials und Einladungen zu exklusiven Veranstaltungen wie Boxenmeister-Dinners bietet.

Physisch über Digital

Während digitale Empfehlungscodes funktionieren, finden Barbecue-Restaurants oft, dass physische Empfehlungskarten sie übertreffen. Eine dicke, gut gestaltete Karte, die ein Kunde einem Freund übergeben kann, fühlt sich persönlich und absichtlich an. Fügen Sie Ihr Logo, das Angebot und einfache Rücknahmeanweisungen hinzu. Kunden tragen sie in Brieftaschen und verteilen sie bei Büro-Mittagessen, Hinterhof-Versammlungen und wo auch immer Grill im Gespräch aufkommt.

Identifizieren Sie Ihre natürlichen Botschafter

Nicht jeder Kunde bezieht sich gleichermaßen. Ihre natürlichen Botschafter sind:

• Die Stammgäste: Menschen, die wöchentlich oder mehr besuchen. Sie kennen Ihr Menü innen und außen und können spezifische Empfehlungen geben.
• Die Organisatoren der Gruppe: Kunden, die große Partys mitbringen – Familientreffen, Büroessen, Partys ansehen. Sie beeinflussen bereits die mahlzeitenentscheidungen für gruppen.
• Die Social Sharer: Kunden, die regelmäßig Ihr Essen in ihren persönlichen sozialen Medien posten. Sie senden ihre Liebe für Ihr Barbecue an ihr gesamtes Netzwerk.
• Die Catering-Kunden: Leute, die Ihr Catering für Veranstaltungen bestellen, stellen Ihr Essen Dutzenden oder Hunderten von Menschen auf einmal vor.

Identifizieren Sie diese Personen und nähern Sie sich ihnen persönlich über Ihr Empfehlungsprogramm. Ein persönliches Gespräch schlägt jedes Mal eine Massen-E-Mail.

Förderung Ihres Referral-Programms

Im Restaurant

• Stapeln Sie Empfehlungskarten im Register und auf Tabellen
• Fügen Sie eine Empfehlungskarte mit jedem Takeout-Auftrag bei
• Lassen Sie die Mitarbeiter das Programm bei der Zahlungsabwicklung erwähnen, insbesondere nach positivem Feedback
• Zeigen Sie das Programm auf einem Schild in der Nähe des Eingangs oder des Bestellzählers an

Online-Kanäle

• Kündigen Sie an und erinnern Sie Ihre Social Media Follower regelmäßig an das Empfehlungsprogramm. Verwalten Sie diese Erinnerungen über Ihr Social Scheduling-Tool wie SocialBlaze, um sie regelmäßig zu halten, ohne sich zu wiederholen.
• Zeigen Sie das Empfehlungsprogramm auf Ihrer Website mit einer klaren, dedizierten Seite
• Fügen Sie eine Erwähnung in Ihrem E-Mail-Newsletter hinzu
• Fügen Sie das Empfehlungsangebot zu Ihren Bestellbestätigungsnachrichten hinzu

Catering als Referral Channel

Bei jedem Cateringauftrag werden Ihre Lebensmittel vor eine Gruppe potenzieller neuer Kunden gestellt. Fügen Sie Empfehlungskarten oder einen Willkommensflyer bei jeder Catering-Lieferung hinzu. Die Leute, die Ihr Barbecue bei einem Büro-Mittagessen oder einer Party essen, erleben eine kostenlose Probe – stellen Sie sicher, dass sie wissen, wie sie Sie alleine finden können.

Saisonale Überweisungsschubs

Bestimmte Jahreszeiten sind natürliche Empfehlungsverstärker für Barbecue:

• Super Bowl und Sport-Playoffs: Die Leute veranstalten Uhrenpartys und brauchen Essen. “Beziehen Sie einen Freund und Sie beide erhalten eine kostenlose Vorspeise für den Spieltag” treibt Volumen.
• Sommer Grillsaison: Ironischerweise ist der Sommer, wenn Grillrestaurants Leute sehen, die über Outdoor-Essen nachdenken. Positionieren Sie Ihr Restaurant als Alternative zum Grillen zu Hause mit einem Empfehlungs-Push.
• Ferienzeit der Verpflegung: Thanksgiving und Weihnachts-Catering-Empfehlungen können lukrativ sein. Bieten Sie einen Empfehlungsbonus speziell für Catering-Bestellungen während der Ferienzeit an.

Rückverfolgung von Verweisen

Sie benötigen ein System, um zu verfolgen, wer wen verwiesen hat und sicherzustellen, dass die Belohnungen erfüllt werden:

• Physische Karten: Nummerieren oder codieren Sie sie. Wenn eingelöst, notieren Sie die Informationen des verweisenden Kunden. Dies kann bei Bedarf mit einer einfachen Tabellenkalkulation erfolgen.
• Digitale Codes: Jeder Referrer erhält einen eindeutigen Code, den der empfohlene Kunde bei der Bestellung verwendet. Dies funktioniert gut für Online-Bestellungen.
• Fragen Sie im Register: Trainieren Sie das Personal, um neue Kunden zu fragen: “Wie haben Sie von uns gehört?” und notieren Sie die Antwort. Nicht jede Empfehlung wird einen formalen Code verwenden, aber Sie können immer noch Mund-zu-Mund-Wort verfolgen.

Belohnen Sie Ihre Top-Referenten

Ihre besten Referrer verdienen mehr als die Standard-Belohnung. Betrachten Sie:

• Ein persönliches Dankeschön vom Besitzer oder Pitmaster
• Eine Einladung zu einem privaten Boxenmeister-Dinner oder einem Behind-the-Scenes-Erlebnis
• Ihr Name auf einer “Wall of Fame” im Restaurant
• Ein benutzerdefinierter gravierter Flaschenöffner, Schneidebrett oder anderes Geschenk zum Thema Grill
• Kostenloses Catering für die nächste persönliche Veranstaltung

Diese Erkennungsmomente erzeugen Geschichten, die Top-Referenten teilen, was noch mehr Verweise generiert. Es ist ein sich selbst verstärkender Zyklus.

Erfolgsmessung

Verfolgen Sie diese Metriken monatlich:

• Erzeugte Verweise: Wie viele neue Kunden kamen durch das Programm?
• Umrechnungskurs: Wie viel Prozent der verteilten Empfehlungskarten oder Codes wurden tatsächlich verwendet?
• Remitted Customer Retention: Kommen die empfohlenen Kunden für einen zweiten Besuch zurück? Drittens?
• Durchschnittliche Ausgaben von verwiesenen vs. nicht verwiesenen Kunden: Empfehlte Kunden geben oft mehr aus, weil sie mit einer Empfehlung für bestimmte Artikel ankommen.
• Kosten pro Akquisition: Wie hoch sind die Kosten der Empfehlungsprämie im Vergleich zum Lebensdauerwert des neuen Kunden?

Der einfachste Start

Sie können diese Woche ein Empfehlungsprogramm mit nichts anderem als gedruckten Karten und einer Tracking-Tabelle starten. Geben Sie Ihren besten Stammgästen jeweils fünf Karten, erklären Sie den Deal und sehen Sie, was passiert. Barbecue-Kunden, die Ihr Essen lieben, werden den Rest erledigen. Verfeinern Sie das Programm basierend auf dem, was Sie lernen, aber warten Sie nicht auf ein perfektes System, um zu beginnen. Die Begeisterung Ihrer Kunden ist eine Marketing-Ressource, die Sie auf dem Tisch liegen lassen, wenn Sie ihnen keine Möglichkeit geben, sie zu kanalisieren.