Branding per Birrerie: distinguersi in un mercato affollato

Cosa significa realmente il marchio di birra

Quando la maggior parte delle persone pensa al marchio di birra, immaginano l’arte delle etichette e le maniglie dei tocchi. Questi contano, ma sono solo la punta visibile di un’identità molto più profonda. Il tuo marchio è l’esperienza completa che qualcuno ha con il tuo birrificio, dal primo post su Instagram che vedono al modo in cui la tua taproom odora quando entrano.

Pensa ai birrifici che ammiri di più. Le probabilità sono, hanno una sensazione coerente attraverso tutto ciò che fanno. I loro social media sembrano la loro stanza del rubinetto, che sembra il loro imballaggio, che riflette il loro coinvolgimento della comunità. Questa coerenza è il branding in azione.

Nel mondo della birra artigianale, dove ci sono migliaia di birrerie in competizione per l’attenzione, il tuo marchio è il tuo bene più prezioso dopo la birra stessa. E’ quello che fa raggiungere a qualcuno il tuo pacco da sei invece di quello accanto. È ciò che fa scegliere al turista la tua stanza da bagno rispetto ad altre tre sulla stessa strada.

Trovare la tua storia di marca

Ogni birrificio ha una storia. La domanda è se lo stai dicendo intenzionalmente o se lasci che le persone creino la loro versione.

La tua storia di marca non è una dichiarazione di missione aziendale. È l’autentica narrazione del perché il tuo birrificio esiste e di cosa lo rende diverso. Poniti queste domande:

• Perché hai iniziato a fare la birra? Qual è stato il momento o la motivazione?
• Cosa ne pensi della birra che altri potrebbero non avere?
• Cosa c’è di unico nella tua posizione, nella tua comunità o nel tuo approccio?
• Cosa si perderebbe se il tuo birrificio non esistesse?
• Chi stai preparando e cosa gli importa oltre la birra?

Le risposte sono alla base del tuo brand. Un birrificio che ha avuto inizio perché i fondatori non riuscivano a trovare una buona birra nella loro piccola città ha una storia diversa da quella fondata da un biochimico ossessionato dalla scienza della fermentazione. Entrambi sono validi, ma portano a marchi molto diversi.

Identità visiva: oltre il logo

Logo e marchio

Il tuo logo deve funzionare in molteplici contesti: su una lattina, su un manico a sfioramento, su un avatar di social media a 40 pixel di larghezza, su un segno al neon, ricamato su un cappello e timbrato su un sottobicchiere. Molti birrifici commettono l’errore di creare un logo che sembra grande su un poster ma diventa un blob illeggibile a piccole dimensioni.

I migliori loghi della fabbrica di birra sono distintivi, abbastanza semplici da riconoscere istantaneamente e versatili. Considera di avere sia un logo completo che un marchio semplificato che funziona su piccole scale.

Tavolozza di colore

Scegli una tavolozza primaria di due o tre colori e una tavolozza secondaria per gli accenti. I tuoi colori dovrebbero essere abbastanza distinti dai concorrenti locali che qualcuno potrebbe identificare il tuo birrificio da solo a colpo d’occhio in un negozio di bottiglie.

Considera le implicazioni pratiche. Gli sfondi scuri rendono la condensa su lattine meno visibile ma possono sembrare fangosi sugli scaffali. I colori brillanti si distinguono nei raffreddatori, ma devono essere bilanciati in modo che non sembrino economici. Le finiture opache si sentono premium ma costano di più per la stampa.

Tipografia

Le tue scelte di carattere comunicano la personalità prima che qualcuno legga una sola parola. I font Serif si sentono tradizionali e affermati. I font Sans-serif si sentono moderni e puliti. I caratteri disegnati a mano o script si sentono artigianali e personali. I font di visualizzazione possono aggiungere carattere ma devono rimanere leggibili.

Scegli un carattere primario per i titoli, uno per il testo del corpo e, eventualmente, un carattere accento per usi speciali. Utilizzali in modo coerente in ogni punto di contatto.

Fotografia e stile di illustrazione

Definisci come dovrebbe apparire il tuo contenuto visivo. Le tue foto sono luminose e ariose o scure e lunatiche? Utilizzi illustrazioni sulle tue etichette o fotografie? I tuoi social media sono raffinati o crudi e dietro le quinte?

La coerenza qui è ciò che separa il marchio amatoriale dal marchio professionale. Quando qualcuno che scorre Instagram riconosce il tuo post prima di leggere il tuo nome, il tuo visual branding sta funzionando.

Brand Voice e personalità

Il modo in cui parli conta tanto quanto il modo in cui sembri. La voce del tuo marchio è la personalità coerente che si manifesta in ogni pezzo di scrittura, dalle didascalie dei social media alle descrizioni dei tocchi alla copia del tuo sito web.

Definisci la tua voce lungo queste dimensioni:

Formale contro casuale. Descrivi le “note agrumate brillanti della tua pale ale bilanciate da una sottile spina dorsale di malto” o la chiami “la birra che rende sopportabile il lunedì”?

Giocoso contro serio. I nomi delle birre fanno riferimento a barzellette e cultura pop, o prendono il nome dagli ingredienti, dagli stili e dai luoghi che li ispirano?

Esperto contro accessibile. Ti immergi in profondità nelle IBU, SRM e fatture di grano, o ti concentri sul sapore in un linguaggio semplice che chiunque può capire?

Irriverente e rispettoso. Ti diverti a bere birra o celebra le tradizioni artigianali?

Scrivi tre o cinque aggettivi che descrivono la personalità del tuo marchio. Ogni contenuto dovrebbe sembrare come se fosse stato scritto da qualcuno con quella personalità. Se i tuoi aggettivi sono “avventurosi, spiritosi e senza pretese”, allora le didascalie dei social media, le descrizioni della birra e le promozioni degli eventi dovrebbero essere tutte avventurose, spiritose e senza pretese.

L’esperienza del Taproom come brand

Per la maggior parte dei birrifici artigianali, la sala da pranzo è dove il tuo marchio prende vita in modo più potente. Tutto ciò che un visitatore sperimenta contribuisce alla percezione del marchio:

spazio fisico. Il design della tua sala da pranzo, dai mobili e l’illuminazione alle pareti e alle tavole da menu, dovrebbe riflettere la tua identità di marca. Un marchio industriale-chic non dovrebbe avere una stanza del rubinetto che assomiglia a un cottage di campagna, e viceversa.

Musica. La playlist nella tua sala da pranzo imposta l’umore. Dovrebbe corrispondere all’energia del tuo marchio e alle aspettative del tuo pubblico.

Interazione del personale. I tuoi baristi e server sono ambasciatori del marchio. Il modo in cui salutano i clienti, descrivono le birre e gestiscono i problemi rafforza o mina tutto ciò che hai costruito.

Vetreria e presentazione. Vetreria di marca, sottobicchieri personalizzati, presentazione ponderata dei voli e attenzione ai dettagli come la temperatura di ogni stile comunicano tutti che ti preoccupi dell’esperienza.

Merchandise. Il tuo merch è la pubblicità a piedi. Progettare camicie, cappelli e adesivi che le persone vogliono effettivamente indossare e mostrare, non solo acquisti obbligatori per sostenere il loro birrificio locale.

Branding attraverso i canali digitali

La tua presenza digitale è spesso il primo incontro di qualcuno con il tuo marchio. Ecco come farlo contare:

Sito web. Il tuo sito web dovrebbe comunicare chiaramente chi sei, cosa fai e come visitarlo. Progettalo per riflettere la tua identità visiva. Assicurati che si carichi velocemente e funzioni perfettamente sul cellulare, poiché la maggior parte dei visitatori ti troverà sui loro telefoni.

I social media. Ogni piattaforma ha una propria cultura, ma la tua identità di marca dovrebbe essere riconoscibile in tutti loro. Adatta i tuoi contenuti alla piattaforma mantenendo lo stile visivo e la voce coerenti. Una piattaforma come la piattaforma SocialBlaze per la gestione dei social media può aiutarti a mantenere tale coerenza gestendo tutti i tuoi canali da un unico posto.

Profilo aziendale di Google. Questa è spesso la prima impressione che qualcuno ottiene dal tuo birrificio. Assicurati che le tue foto, la descrizione e le informazioni riflettano il tuo marchio in modo accurato.

E-mail. Il design del tuo modello di email, lo stile della riga dell’oggetto e il contenuto della newsletter dovrebbero essere tutti allineati con la tua identità di marca più ampia.

Differenziazione in un mercato saturo

Con così tante fabbriche di birra che operano oggi, la differenziazione è essenziale. Ecco le strategie che funzionano:

Possiedi una nicchia. Piuttosto che cercare di fare appello a tutti, diventare noti per qualcosa di specifico. Forse ti specializzi in stili belgi, o in birre casalinghe con ingredienti locali, o in IPA nebbiosi con aggiunte di frutta. Essere il migliore in una cosa è più memorabile che essere adeguato in tutto.

Connettiti al posto. I marchi di birrificio più duraturi sono legati alle loro comunità. Fonte ingredienti locali. Collaborare con le imprese locali. Nomina le birre in base ai monumenti, alle storie e ai personaggi locali. Quando il tuo marchio è inseparabile dal tuo posto, diventi insostituibile.

Sostieni qualcosa. Le birrerie che rappresentano qualcosa oltre la birra costruiscono connessioni più profonde. Che si tratti di sostenibilità ambientale, di sostegno all’agricoltura locale, di conservazione delle tradizioni della birra o di promozione dell’inclusività nella cultura della birra, avere valori dà alle persone un motivo per supportarti oltre il semplice piacere del tuo prodotto.

Sii coerente nel tempo. La coerenza del marchio è la sua forma di differenziazione. Mentre i concorrenti si rebrandano ogni pochi anni o inseguono ogni tendenza, un birrificio che mantiene un’identità chiara e coerente costruisce riconoscimento e fiducia che si accumula nel tempo.

Birreria comune Branding insidie

Copiare ciò che è popolare. Se il tuo branding assomiglia a qualsiasi altro birrificio lanciato negli ultimi tre anni, ti mescolerai allo sfondo. Le tendenze svaniscono. Costruisci un marchio che ti rifletta, non quello che è alla moda in questo momento.

Incoerenza tra i punti di contatto. Le etichette delle lattine sembrano eleganti e moderne, ma la tua taproom sembra non essere stata aggiornata da un decennio. Il tuo Instagram è giocoso, ma il tuo sito web si legge come una brochure aziendale. Queste disconnessioni confondono le persone e erodono la fiducia.

Trascurare la birra. Nessuna quantità di grande branding può salvare la birra cattiva. Il tuo marchio è una promessa e la birra deve consegnarla. Assicurati che il tuo investimento di branding corrisponda al tuo investimento nella qualità del prodotto.

Cercando di fare appello a tutti. Un marchio che cerca di essere tutto per tutti finisce per non avere alcun significato per nessuno. Definisci il tuo pubblico e parla direttamente con loro. Va bene se alcune persone non sono nel tuo marchio. E’ un segno che funziona.

Cambiare troppo spesso. Resistete alla voglia di rinfrescare il vostro branding ogni anno. Le persone hanno bisogno di tempo per costruire familiarità e associazioni con la tua identità. Il cambiamento dovrebbe essere evolutivo, non rivoluzionario, a meno che qualcosa non sia fondamentalmente rotto.

Costruire una guida di marca

Documenta tutto in una guida al marchio a cui chiunque crei contenuti o rappresenti il tuo birrificio può fare riferimento. Includere i file di logo e le regole di utilizzo, codici colore, specifiche tipografiche, linee guida voce e tono, direzione della fotografia ed esempi di contenuti on-brand e off-brand.

Non è necessario che sia un documento di cento pagine. Anche una guida di cinque pagine che copre gli elementi essenziali migliorerà notevolmente la coerenza, soprattutto quando si apportano nuovi dipendenti, si lavora con i designer o si delega la gestione dei social media.

Il marchio del tuo birrificio è un progetto in corso, non una decisione una tantum. Si evolve man mano che il tuo business cresce, ma l’identità di base, la cosa che ti rende unico, dovrebbe rimanere stabile. Costruiscilo con attenzione, applicalo in modo coerente e lascia che diventi il motivo per cui le persone non solo provano la tua birra, ma diventano fan per tutta la vita.