Branding pour les brasseries: se démarquer dans un marché bondé

Ce que la marque de brasserie signifie réellement

Lorsque la plupart des gens pensent à la marque de brasserie, ils imaginent des étiquettes et des poignées de robinet. Ces choses-là comptent, mais elles ne sont que la pointe visible d’une identité beaucoup plus profonde. Votre marque est l’expérience complète que quelqu’un a avec votre brasserie, du premier post Instagram qu’il voit à l’odeur de votre salle de dégustation lorsqu’il entre.

Pensez aux brasseries que vous admirez le plus. Les chances sont, ils ont un sentiment cohérent dans tout ce qu’ils font. Leurs médias sociaux ressemblent à leur salle de réception, qui ressemble à leur emballage, ce qui reflète leur implication dans la communauté. Cette cohérence est le branding en action.

Dans le monde de la bière artisanale, où des milliers de brasseries se disputent l’attention, votre marque est votre atout le plus précieux après la bière elle-même. C’est ce qui fait que quelqu’un atteint votre pack de six au lieu de celui à côté. C’est ce qui fait qu’un touriste choisit votre salle de réception plutôt que trois autres dans la même rue.

Trouver votre histoire de marque

Chaque brasserie a une histoire. La question est de savoir si vous le dites intentionnellement ou si vous laissez les gens créer leur propre version.

Votre histoire de marque n’est pas un énoncé de mission d’entreprise. C’est le récit authentique de la raison pour laquelle votre brasserie existe et de ce qui la rend différente. Posez-vous ces questions :

• Pourquoi as-tu commencé à brasser ? Quel était le moment ou la motivation ?
• Que pensez-vous de la bière que d’autres ne pourraient pas?
• Qu’est-ce qui est unique dans votre région, votre communauté ou votre approche?
• Qu’est-ce qui serait perdu si votre brasserie n’existait pas?
• A qui vous adressez-vous et que vous inspire la bière ?

Les réponses constituent le fondement de votre marque. Une brasserie qui a commencé parce que les fondateurs ne pouvaient pas trouver de bonne bière dans leur petite ville a une histoire différente de celle fondée par un biochimiste obsédé par la science de la fermentation. Les deux sont valables, mais ils mènent à des marques très différentes.

Identité visuelle : au-delà du logo

Logo et mot-symbole

Votre logo doit fonctionner dans plusieurs contextes : sur une boîte, sur une poignée de robinetterie, sur un avatar de médias sociaux à 40 pixels de large, sur un néon, brodé sur un chapeau et estampillé dans un sous-verre. De nombreuses brasseries font l’erreur de créer un logo qui a fière allure sur une affiche mais qui devient un blob illisible à de petites tailles.

Les meilleurs logos de brasserie sont distinctifs, assez simples à reconnaître instantanément et polyvalents. Envisagez d’avoir à la fois un logo complet et une marque simplifiée qui fonctionne à petite échelle.

palette couleur

Choisissez une palette primaire de deux à trois couleurs et une palette secondaire pour les accents. Vos couleurs doivent être suffisamment distinctes de celles de vos concurrents locaux pour que quelqu’un puisse identifier votre brasserie par couleur en un coup d’œil dans un magasin de bouteilles.

Considérez les implications pratiques. Les fonds sombres rendent la condensation sur les boîtes moins visible, mais peuvent paraître boueuses sur les étagères. Les couleurs vives se distinguent dans les refroidisseurs, mais doivent être équilibrées pour ne pas paraître bon marché. Les finitions mates sont de première qualité, mais coûtent plus cher à imprimer.

Typographie

Vos choix de police de caractères communiquent la personnalité avant que quelqu’un ne lise un seul mot. Les polices Serif sont traditionnelles et établies. Les polices sans-serif sont modernes et propres. Les polices dessinées à la main ou en script sont artisanales et personnelles. Les polices d’affichage peuvent ajouter du caractère, mais doivent rester lisibles.

Choisissez une police principale pour les titres, une pour le corps du texte et éventuellement une police d’accentuation pour des utilisations spéciales. Utilisez-les de manière cohérente à chaque point de contact.

Photographie et illustration Style

Définissez à quoi devrait ressembler votre contenu visuel. Vos photos sont-elles lumineuses et aérées ou sombres et maussades? Utilisez-vous des illustrations sur vos étiquettes ou vos photographies ? Vos médias sociaux sont-ils polis ou bruts et dans les coulisses?

La cohérence est ce qui sépare la marque amateur de la marque professionnelle. Quand quelqu’un qui fait défiler Instagram reconnaît votre publication avant de lire votre nom, votre image de marque visuelle fonctionne.

Voix et personnalité de marque

La façon dont vous parlez compte autant que votre apparence. Votre voix de marque est la personnalité cohérente qui se retrouve dans chaque morceau de l’écriture, des légendes des médias sociaux à la description de tapoter sur votre copie de site Web.

Définissez votre voix selon ces dimensions :

Formel ou occasionnel. Décrivez-vous les « notes d’agrumes brillantes équilibrées par une subtile colonne vertébrale de malt » de votre bière pâle ou l’appelez-vous « la bière qui rend les lundis supportables » ?

Joueuse contre sérieuse. Vos noms de bière font-ils référence aux blagues et à la culture pop, ou sont-ils nommés d’après les ingrédients, les styles et les lieux qui les inspirent?

Expert versus accessible. Plongez-vous profondément dans les IBU, les SRM et les factures de céréales, ou vous concentrez-vous sur la saveur dans un langage simple que tout le monde peut comprendre?

Irrévérencieux contre respectueux. Vous vous amusez au snobisme de la bière ou vous célébrez les traditions artisanales ?

Notez trois à cinq adjectifs qui décrivent la personnalité de votre marque. Chaque élément de contenu devrait ressembler à un texte écrit par quelqu’un avec cette personnalité. Si vos adjectifs sont «aventuriers, spirituels et sans prétention», vos légendes de médias sociaux, vos descriptions de bière et vos promotions d’événements devraient tous être aventureux, spirituels et sans prétention.

L’expérience Taproom comme marque

Pour la plupart des brasseries artisanales, le salon est l’endroit où votre marque prend vie le plus puissamment. Tout ce qu’un visiteur expérimente contribue à la perception de la marque :

Espace physique. La conception de votre salle de réception, du mobilier et de l’éclairage aux tableaux d’art mural et aux menus, devrait refléter votre identité de marque. Une marque de style industriel ne devrait pas avoir un salon qui ressemble à un chalet, et vice versa.

Musique. La playlist dans votre taproom donne le ton. Il doit correspondre à l’énergie de votre marque et aux attentes de votre public.

Interaction du personnel. Vos barmen et serveurs sont des ambassadeurs de la marque. La façon dont ils accueillent les clients, décrivent les bières et gèrent les problèmes renforce ou sape tout ce que vous avez construit.

Verrerie et présentation. Verrerie de marque, sous-verres personnalisés, présentation réfléchie des vols et attention aux détails comme la température de chaque style communiquent tous que vous vous souciez de l’expérience.

Marchandise. Votre merch est la marche de la publicité. Concevoir des chemises, des chapeaux et des autocollants que les gens veulent porter et afficher, pas seulement des achats obligatoires pour soutenir leur brasserie locale.

Branding à travers les canaux numériques

Votre présence numérique est souvent la première rencontre de quelqu’un avec votre marque. Voici comment le faire compter :

Site web. Votre site Web doit clairement communiquer qui vous êtes, ce que vous brassez et comment vous rendre visite. Concevez-le pour refléter votre identité visuelle. Assurez-vous qu’il se charge rapidement et fonctionne parfaitement sur mobile, car la plupart des visiteurs vous trouveront sur leurs téléphones.

Médias sociaux. Chaque plateforme a sa propre culture, mais votre identité de marque doit être reconnaissable entre toutes. Adaptez votre contenu à la plateforme tout en gardant votre style visuel et votre voix cohérents. Une plateforme comme les SocialBlaze plate-forme de gestion des médias sociaux peut vous aider à maintenir cette cohérence en gérant tous vos canaux à partir d’un seul endroit.

Profil d’entreprise Google. C’est souvent la première impression que l’on a de votre brasserie. Assurez-vous que vos photos, votre description et vos informations reflètent votre marque avec précision.

Courriel. Votre conception de modèle d’e-mail, votre style de ligne d’objet et votre contenu de newsletter devraient tous s’aligner sur votre identité de marque plus large.

La différenciation dans un marché saturé

Avec autant de brasseries en activité aujourd’hui, la différenciation est essentielle. Voici des stratégies qui fonctionnent :

Posséder une niche. Plutôt que d’essayer de plaire à tout le monde, devenez connu pour quelque chose de spécifique. Peut-être vous spécialisez-vous dans les styles belges, ou les bières de ferme avec des ingrédients locaux, ou les IPA brumeux avec des ajouts de fruits. être le meilleur dans une chose est plus mémorable que d’être adéquat dans tout.

Connectez-vous à place. Les marques de brasserie les plus durables sont liées à leurs communautés. source d’ingrédients locaux. Collaborer avec les entreprises locales. Nommez les bières d’après les monuments, les histoires et les personnages locaux. Lorsque votre marque est inséparable de votre lieu, vous devenez irremplaçable.

Debout pour quelque chose. Les brasseries qui représentent quelque chose au-delà de la bière établissent des liens plus profonds. Qu’il s’agisse de la durabilité environnementale, du soutien à l’agriculture locale, de la préservation des traditions brassicoles ou de la promotion de l’inclusion dans la culture de la bière, avoir des valeurs donne aux gens une raison de vous soutenir au-delà du simple fait d’aimer votre produit.

Soyez cohérent dans le temps. La cohérence de la marque est sa propre forme de différenciation. Alors que les concurrents changent de marque tous les ans ou poursuivent chaque tendance, une brasserie qui maintient une identité claire et cohérente renforce la reconnaissance et la confiance qui se combinent au fil du temps.

Pièges de marque de brasserie commune

Copier ce qui est populaire. Si votre marque ressemble à toutes les autres brasseries qui ont été lancées au cours des trois dernières années, vous vous fondrez dans l’arrière-plan. Les tendances s’estompent. Construisez une marque qui vous reflète, pas ce qui est à la mode en ce moment.

Incohérence entre les points de contact. Vos étiquettes de boîtes ont l’air élégantes et modernes, mais votre taproom semble n’avoir pas été mis à jour depuis une décennie. Votre Instagram est ludique, mais votre site Web se lit comme une brochure d’entreprise. Ces déconnexions confondent les gens et érodent la confiance.

Négliger la bière. Aucune bonne marque ne peut sauver la mauvaise bière. Votre marque est une promesse, et la bière doit la tenir. Assurez-vous que votre investissement en image de marque correspond à votre investissement en qualité de produit.

Essayer de faire appel à tout le monde. Une marque qui essaie d’être tout pour tout le monde finit par ne rien signifier pour personne. Définissez votre public et parlez-lui directement. C’est bien si certaines personnes ne sont pas dans votre marque. C’est en fait un signe que ça fonctionne.

changer trop souvent. Résistez à l’envie de rafraîchir votre image de marque chaque année. Les gens ont besoin de temps pour se familiariser avec votre identité et pour établir des liens avec elle. Le changement devrait être évolutif, pas révolutionnaire, à moins que quelque chose ne soit fondamentalement brisé.

Construire un guide de marque

Documentez tout dans un guide de marque auquel toute personne qui crée du contenu ou représente votre brasserie peut se référer. Incluez vos fichiers de logo et les règles d’utilisation, les codes de couleur, les spécifications typographiques, les directives vocales et de tonalité, la direction de la photographie et des exemples de contenu sur la marque et hors marque.

Il n’est pas nécessaire que ce soit un document de cent pages. Même un guide de cinq pages qui couvre l’essentiel améliorera considérablement la cohérence, en particulier lorsque vous recrutez du personnel, travaillez avec des concepteurs ou déléguez la gestion des médias sociaux.

La marque de votre brasserie est un projet en cours, pas une décision unique. Il évolue à mesure que votre entreprise se développe, mais l’identité de base, la chose qui vous rend unique, devrait rester stable. Construisez-le de manière réfléchie, appliquez-le de manière cohérente et laissez-le devenir la raison pour laquelle les gens non seulement essaient votre bière, mais deviennent des fans à vie.