Influencer Marketing per i ristoranti: partnership che pagano

L’opportunità del ristorante-influencer

Il cibo è uno degli argomenti più fotografati, condivisi e discussi sui social media. Ogni città ha food blogger, foodies di Instagram, revisori di cibo di TikTok e creatori di canali di ristorazione di YouTube che hanno costruito il pubblico intorno alla scoperta di ristoranti ed esperienze culinarie. Questi creatori possono mettere il tuo ristorante di fronte a centinaia o migliaia di potenziali commensali locali con un singolo post.

Ma l’influencer marketing per i ristoranti è diverso dall’influencer marketing per i marchi di prodotto. Non stai inviando un prodotto a casa di qualcuno – hai bisogno di persone per visitare fisicamente la tua posizione. Questo vincolo geografico cambia con chi dovresti lavorare e come dovresti misurare il successo.

Trovare gli Influencer giusti per il tuo ristorante

Locale oltre grande

Un influencer alimentare con cinquemila follower locali guiderà più traffico pedonale verso il tuo ristorante rispetto a un influencer alimentare con cinquecentomila follower sparsi in tutto il paese. La rilevanza geografica è il fattore più importante nella selezione degli influencer dei ristoranti.

Cerca i creatori di cibo nella tua città o quartiere specifico. Guarda i tag di posizione su Instagram e TikTok per la tua zona. Controlla gli hashtag alimentari locali. Chiedi ai tuoi clienti abituali chi seguono per i consigli locali. I migliori partner di influencer del ristorante spesso mangiano e pubblicano già cibo nella tua comunità.

Coinvolgimento oltre il conteggio dei follower

I conteggi dei follower possono essere gonfiati. L’engagement non può (o almeno, l’engagement falso è più facile da rilevare). Nel valutare i potenziali partner di influencer, controlla il rapporto tra commenti e salvataggi ai follower, la qualità e la pertinenza dei commenti che ricevono, se i loro follower provengono dalla tua zona e se il loro stile di pubblicazione si allinea con il tuo marchio.

Un creatore i cui post generano regolarmente commenti come “Devo provare questo posto” o “Aggiungendo questo alla mia lista” dagli account locali è molto più prezioso di uno con numeri di follower più alti ma un impegno generico.

Qualità e autenticità dei contenuti

Esamina il contenuto esistente dell’influencer. Le loro foto e i loro video ti fanno venire fame? Le loro recensioni si sentono oneste ed equilibrate, o lodano tutto indiscriminatamente? Creano contenuti di cui il pubblico si fida e agisce?

I pubblici possono rilevare approvazioni pagate che si sentono inautentiche. Collabora con i creatori il cui entusiasmo per il cibo è genuino e il cui pubblico si fida delle loro raccomandazioni perché sono selettivi su ciò che approvano.

Tipi di partnership con gli Influencer che funzionano per i ristoranti

Esperienze di ristorazione gratuite

Il formato più comune e spesso più efficace è invitare un influencer a cenare al tuo ristorante complimentandosi in cambio di contenuti. Sperimentano il tuo cibo e l’atmosfera in prima persona e creano contenuti in base alla loro esperienza genuina.

Impostare le aspettative chiare in anticipo: quanti post o storie ci si aspetta, quando il contenuto dovrebbe andare in diretta e tutte le voci di menu o funzionalità specifiche che si desidera evidenziare. Ma permettete alla libertà creativa di presentare l’esperienza: il pubblico li segue per il loro stile, non per il vostro.

Menu Lancio e Copertura Evento Speciale

Invita gli influencer a degustazioni esclusive di menu, lanci stagionali o eventi speciali. Questo crea un senso di esclusività e dà loro contenuti unici che il loro pubblico non può ottenere altrove. Il formato dell’evento incoraggia anche più influencer a pubblicare contemporaneamente, creando un’esplosione concentrata di visibilità.

Relazioni con gli ambasciatori

Piuttosto che post una tantum, prendi in considerazione la possibilità di costruire relazioni continue con un piccolo numero di creatori di cibo locale. Visite regolari e contenuti coerenti creano una consapevolezza sostenuta piuttosto che un singolo picco. Gli ambasciatori che diventano veramente fan del tuo ristorante producono i contenuti più autentici ed efficaci perché il loro sostegno è reale.

Collaborazione dei contenuti

Co-creare contenuti che soddisfino sia le tue esigenze che il pubblico dell’influencer. Un video dietro le quinte della cucina, una funzione “giorno nella vita di uno chef”, una collaborazione con le ricette o una sfida per la creazione di menu offrono contenuti coinvolgenti mentre mostrano il tuo ristorante da angolazioni che il marketing tradizionale non cattura.

Strutturare la partnership per il successo

Impostare chiare aspettative

Prima che inizi la partnership, concordate per iscritto sulle specifiche. Su quali piattaforme appariranno i contenuti? Quanti post, storie o video sono attesi? Qual è la timeline? Ci sono linee guida del marchio o punti di messaggistica da includere? L’influencer è tenuto a rivelare la partnership (dovrebbe esserlo, sia eticamente che legalmente)?

La chiarezza in anticipo previene malintesi e garantisce che entrambe le parti sentano che l’accordo è giusto.

Fornire una grande esperienza

Il miglior contenuto di influencer deriva da esperienze veramente grandiose. Quando un influencer visita, assicurati che il servizio, la qualità del cibo e l’atmosfera siano al loro meglio. Seduti a un buon tavolo. Avvisa il tuo chef in modo che i piatti siano preparati con cura. Tratta la visita come un’opportunità per mostrare il tuo ristorante al meglio, non solo un altro turno da tavolo.

Modelli di compensazione

Per i ristoranti, la compensazione spesso funziona in modo diverso rispetto ai marchi di prodotti. I pasti gratuiti sono la soluzione più comune con i micro-influencer. Per i creatori più grandi o contenuti più estesi, una combinazione di ristorazione gratuita e un costo forfettario può essere appropriato. Alcuni ristoranti offrono anche vantaggi continui come prenotazioni prioritarie o accesso speciale al menu per le relazioni con gli ambasciatori.

Qualunque sia l’accordo, assicurati che sia giusto per entrambe le parti. Un influencer che si sente sottovalutato non produrrà il suo lavoro migliore, e la mancanza di entusiasmo si manifesterà nel contenuto.

Massimizzare il valore dei contenuti degli Influencer

Riprodurre il contenuto dell’influencer

Con il permesso dell’influencer, riutilizza i loro contenuti sui tuoi canali. Condividi i loro post sulle tue storie, ripubblica le loro recensioni e utilizza le loro foto (con credito) sul tuo sito web e sul materiale di marketing. Questo estende il valore di ogni partnership ben oltre il posto dell’influencer.

Utilizza una piattaforma di gestione dei social media come lo scheduler dei social media di SocialBlaze per organizzare e pianificare la condivisione dei contenuti degli influencer sui tuoi canali, mantenendo un flusso costante di prove sociali senza creare tu stesso tutti i contenuti.

Incoraggiare il follow-on

Quando un influencer pubblica i tuoi post sul tuo ristorante, interagisci immediatamente con il post. Rispondi ai commenti. Ringraziare l’influencer pubblicamente. Coinvolgi i tuoi follower che esprimono interesse. Questo impegno attivo mostra ai potenziali clienti che sei reattivo e accogliente e amplifica la visibilità del post attraverso una maggiore interazione.

Misurare i risultati di marketing degli Influencer

Misurare l’impatto del traffico pedonale dell’influencer marketing richiede un monitoraggio creativo poiché non è possibile monitorare le visite di persona esattamente come i clic del sito web.

Metodi di tracciamento pratici

Utilizza codici promozionali unici o offerte speciali esclusive per il pubblico di ogni influencer. Menzioni di prenotazione traccia (“Come hai sentito parlare di noi?” durante la prenotazione). Monitora le menzioni e i tag dei social media intorno ai post degli influencer. Confronta il traffico pedonale e le entrate durante e dopo le campagne di influencer con i periodi di riferimento. Tieni traccia dei nuovi follower guadagnati sui tuoi account social attorno a ogni post di influencer.

Guardare oltre l’attribuzione diretta

Alcuni valori di influencer marketing sono indiretti e ritardati. Una persona potrebbe vedere il post di un influencer, ricordare il nome del ristorante e visitare settimane o mesi dopo. Altri potrebbero vedere il post e dire agli amici, che lo visitano senza mai vedere il contenuto originale. Accetta che non sarai in grado di attribuire ogni visita incrementale a un post di influencer specifico e valuta l’impatto complessivo del programma nel tempo piuttosto che richiedere un ROI preciso per post.

Bandiere rosse nel marketing degli influencer del ristorante

Presta attenzione a questi segnali di avvertimento quando valuta i potenziali partner di influencer: rapporti di follower-to-engagement che sembrano incredibilmente alti o sospetti, pubblico che chiaramente non è locale, un feed che consiste interamente di contenuti sponsorizzati senza post organici, richieste di compensazione irragionevole rispetto alla loro portata e riluttanza a divulgare la partnership nei loro contenuti.

Diffidate anche degli influencer che si avvicinano al vostro ristorante non richiesti e richiedono in modo aggressivo pasti gratuiti. I creatori di cibo genuino sono in genere professionali nella loro sensibilizzazione e capiscono che le partnership richiedono un valore reciproco.

Costruire una strategia di influenza in corso

Il marketing di influencer di ristoranti più efficace non è una campagna una tantum, è un programma continuo di relazioni con i creatori di cibo locali. Inizia con due o tre partnership, misura i risultati, affina il tuo approccio e crea gradualmente una rete di creatori che apprezzano davvero il tuo ristorante e lo condividono regolarmente con il loro pubblico.

Nel corso del tempo, queste relazioni creano un effetto composto: ogni nuovo post si basa su quelli precedenti, il tuo ristorante diventa un nome riconosciuto nella comunità alimentare locale e il passaparola biologico integra il contenuto dell’influencer. Questo è quando il marketing influencer passa da una tattica a un vero e proprio motore di crescita per il tuo ristorante.