SMS et SMS pour les restaurants barbecue

Comment le SMS s’adapte au modèle commercial du barbecue

Le barbecue fonctionne différemment de la plupart des restaurants. Vous cuisinez une quantité finie, vous vendez souvent, et le produit le plus frais et le meilleur est disponible plus tôt dans la journée. Cela crée une dynamique marketing que SMS gère mieux que tout autre canal:

• Sensibilité au temps: “Burnt se termine juste après le fumeur” perd son impact dans un email ouvert quelques heures plus tard. Un texte est lu en quelques minutes.
• Urgence vendue : « Brisket est à la baisse. Venez par ici 1 PM ou attendre jusqu’à demain” entraîne une action immédiate qu’aucun autre canal ne peut égaler.
• Variabilité quotidienne: Si vous exécutez différentes promotions ou viandes à des jours différents, le texte est le moyen le plus rapide de faire savoir à votre public ce que vous apporte aujourd’hui.

Construire votre liste de texte BBQ

Le meilleur moment pour demander

Le moment idéal pour saisir un numéro de téléphone est immédiatement après un bon repas. Le client est satisfait, heureux et réceptif. Méthodes qui fonctionnent :

• Réception rapide : « Texte BBQ à [number] pour les promotions quotidiennes et les alertes de vente à guichet fermé » imprimées sur chaque reçu.
• Contre-signalisation : Un signe visible au registre ou au comptoir de commande avec les détails de l’opt-in.
• Le personnel mentionne : Après qu’un client exprime sa satisfaction: “Nous envoyons des alertes texte sur nos promotions quotidiennes et quand nous sommes sur le point de vendre—Tu veux être sur la liste ? »
• Commande en ligne : Une case à cocher opt-in pendant le processus de paiement pour toute personne passant un ordre de livraison.

L’incitation

Un petit incitatif accélère les inscriptions. Une boisson ou un accompagnement gratuit lors de la prochaine visite en échange de l’inscription à la liste de texte est un coût peu élevé par abonné qui se paie lors de la première visite d’échange.

Les messages qui fonctionnent pour le barbecue

Le matin du Tease

“Le tabac est en train de partir depuis 3 AM. La gamme d’aujourd’hui: poitrine de dinde, côtes levées, saucisse jalapeço cheddar. Portes ouvertes à 11. ” Envoyé autour 9 ou 10 AM, cela crée de l’anticipation et influence les plans de repas avant qu’ils ne soient finalisés.

L’alerte Sell-Out

« Les émeutes ont officiellement disparu. Le porc et le porc effiloché sont toujours disponibles, mais vont vite. » Cela crée une urgence pour les visites futures (« Je dois y arriver plus tôt ») et fournit une utilité en temps réel aux clients qui envisagent d’entrer. Il positionne également votre restaurant comme un endroit qui vaut la peine de se précipiter – preuve sociale par la pénurie.

L’annonce spéciale

Lorsque vous cuisinez quelque chose d’inhabituel – joues de bœuf fumées, porc entier, un lot limité de pointes brûlées – les abonnés au texte en premier. Cette exclusivité est une raison fondamentale pour laquelle les gens se joignent et restent sur votre liste. “Rare spécial aujourd’hui: épaule d’agneau fumé. Seulement 30 portions. Les abonnés au SMS reçoivent les premières dibs. »

Le Slow Day Booster

Si les mercredis sont toujours lents, créez un accord de mercredi en texte seul. “Deal de fumée du jour de bosse: côté libre avec n’importe quelle assiette, aujourd’hui seulement, montrez ce texte.” Cela remplit les sièges de votre jour le plus faible et forme les clients à vérifier leurs textes en milieu de semaine.

Promotions événementielles et restauration

Vous organisez une soirée musicale ou organisez une soirée spéciale de restauration de vacances ? Envoyez votre liste en premier. “Vendredi soir: côtes fumées et blues live sur le patio. Aucune réservation nécessaire. » Gardez-le décontracté, informatif et orienté vers l’action.

Écrire des textes de BBQ qui sonnent bien

Le barbecue est décontracté, direct et sans prétention. Vos textes doivent correspondre à cette énergie :

• On dirait la personne au comptoir, pas un service de marketing. « La poitrine est sur le point aujourd’hui. “Nous sommes heureux d’annoncer la sélection de protéines d’aujourd’hui.”
• Ne le faites pas trop vite. Un point principal par message. Un appel à l’action.
• Utilisez le langage sensoriel avec parcimonie mais efficacement. “14 heures sur le chêne de poteau” ou “l’écorce si croustillante qu’elle croque” engage l’imagination sans écraser.
• Inclure un lien lorsque cela est approprié. Si vous voulez qu’ils commandent en ligne ou vérifiez le menu, faites-le d’un seul clic.

Fréquence et calendrier

Pour les restaurants barbecue, le sweet spot est généralement de deux à trois messages par semaine:

• Un ou deux messages “Qu’est-ce qui cuisine aujourd’hui” chronométrés avant le déjeuner
• Une offre spéciale ou annonce d’événement par semaine

Ne jamais envoyer de texto avant 9h ou après 20h. Respectez les heures de calme et laissez votre contenu gagner une attention continue plutôt que d’épuiser votre accueil.

Pendant les périodes spéciales (week-ends de compétition, restauration de vacances, événements majeurs), vous pouvez augmenter temporairement la fréquence tant que chaque message offre une valeur claire.

Segmentation pour la pertinence

Même un programme simple de SMS de barbecue bénéficie de la segmentation de base:

• Réguliers dinatoires : Focus sur les promotions quotidiennes, les alertes à guichets fermés et les événements
• Clients à emporter et de livraison: Focus sur les offres de commande en ligne et de nouveaux éléments de menu
• Restauration clients : Promotions de restauration saisonnière et incitations à la réservation anticipée
• Visiteurs fréquents VIP : Accès anticipé exclusif aux offres spéciales et aux mises à jour en coulisses

Conformité

Le marketing de texte a des exigences légales que vous devez suivre:

• Obtenir un consentement écrit explicite avant d’envoyer des textes marketing
• Inclure le nom de votre restaurant dans chaque message
• Donner des instructions de désinscription et les honorer immédiatement
• Respecter les heures de calme spécifiques à l’état
• Conserver des registres de consentement

Utilisez une plateforme de marketing SMS réputée qui automatise la conformité. Les pénalités pour les violations sont assez raides pour fermer un petit restaurant.

Coordonner SMS avec les médias sociaux

Les SMS et les médias sociaux jouent des rôles différents mais complémentaires. Les médias sociaux construisent une relation à long terme et attirent de nouveaux abonnés. Le SMS transforme cette relation en visites immédiates. Utilisez les réseaux sociaux pour promouvoir votre liste de textes (« nos abonnés au texte connaissaient l’agneau fumé avant tout le monde ») et utilisez les SMS pour susciter l’engagement avec votre contenu social lorsque cela est approprié.

Gardez votre calendrier de publication sociale cohérent avec un outil comme le planificateur de réseaux sociaux SocialBlaze, et laissez SMS gérer les communications urgentes et axées sur l’action qui nécessitent une attention immédiate.

Quels résultats attendre

Suivez ces mesures pour évaluer la santé de votre programme SMS:

• Liste taux de croissance: Nouveaux abonnés nets par semaine
• Taux de désistement: Devrait rester en dessous de quelques pour cent par message; pointes indiquent un problème
• Taux d’échange sur les offres: Combien de personnes utilisent des offres exclusives?
• Corrélation de visite le jour même: Comparez le trafic quotidien les jours où vous envoyez des SMS par rapport aux jours où vous ne le faites pas
• Revenu par message : Total des revenus attribuables divisé par les messages envoyés

Commencez par collecter les numéros de téléphone aujourd’hui, envoyez votre premier texte cette semaine et raffinez à partir de là. La simplicité et l’immédiateté des SMS en font l’un des canaux les plus rapides pour afficher des résultats tangibles pour un restaurant barbecue.