Le mariage que vous allez placage ce soir est le poste un couple réservation en juin prochain doit voir

Nous avons examiné beaucoup de marketing alimentaire, et les traiteurs se trouvent dans un endroit distinctif: le produit est magnifique et partageable par nature, l’achat est presque entièrement une question de confiance, et la demande arrive par vagues saisonnières fortes liées aux mariages, aux vacances et au calendrier des entreprises. Cette combinaison devrait tout façonner sur la façon dont vous publiez. Un couple ne peut pas goûter votre cuisine à partir d’un téléphone comme un dîner échantillonne un restaurant — ils sont en train d’engager des milliers de dollars et la pièce maîtresse de leur journée à une cuisine qu’ils ont la plupart du temps seulement vu en ligne. Un contenu cohérent, vraiment appétissant et honnête est la façon dont vous leur laissez sentir cette qualité et ce soin avant même de réserver une dégustation.

Donc, vous faites vraiment deux tâches qui se chevauchent à la fois. Le premier est le couple ou le planificateur qui rêve encore et compare — Instagram, Pinterest, Facebook et YouTube faire ce travail lent, en transformant un vague «nous avons besoin d’un traiteur» en «la nourriture de celui-ci est incroyable et ils prennent clairement les allergies au sérieux. »La deuxième est la personne qui a décidé et cherche avec intention en ce moment, souvent quelqu’un dont le lieu vient de leur donner une liste restreinte ou dont le premier choix est tombé, et pour eux votre Google Business Profile conclut l’affaire, car c’est là que « le traiteur près de moi » et vos critiques entrent en collision.

L’erreur que nous voyons constamment est de traiter ces surfaces comme cinq tâches distinctes pour lesquelles vous trouverez du temps pendant la saison des mariages. Vous ne serez pas — La haute saison est exactement le moment où vous avez le moins de temps. Une forte capture d’un seul événement — Une table de desserts magnifiquement décorée — C’est un atout unique que vous remodèlez pour chaque endroit qu’il atterrit. La planification est ce qui transforme un après-midi de retouche de photos en une saison de présence constante partout, c’est pourquoi un dependable scheduler gagne son temps pour un traiteur plus rapidement que pour presque toute autre entreprise locale, car votre calendrier de demande est visible des mois à l’avance.

Menez avec la nourriture, tiré honnêtement et bien, parce que l’appel de l’appétit est ce qui arrête le rouleau. La photo de l’événement réel est votre cheval de bataille ici: un dessus de table de pâturage, un cours plaqué sous une bonne lumière, un moment de gâteau de mariage — capturé lors d’un événement que vous avez réellement traité et publié uniquement avec la permission du client. Montrez la nourriture comme elle a vraiment l’air et a été servie; un plan stylé est bien, mais ne jamais passer une image de stock ou le travail d’une autre cuisine comme votre propre, et ne jamais impliquer un menu ou une portion que vous ne livreriez pas réellement. Nous construisons régulièrement des galeries d’événements réels, des tables de dégustation et des menus saisonniers, en particulier dans les mois précédant votre pic de réservation.

Ensuite, couchez dans la chose qui gagne réellement un achat alimentaire à enjeux élevés: la preuve que vous êtes prudent et digne de confiance. Les prospects qui vous remettent leur mariage ou leur fête d’entreprise sont tranquillement terrifiés par un désastre, alors rassurez-les directement. Un court mot sur la façon dont nous gérons les allergies et les besoins alimentaires, une honnête pratique de préparation et de sécurité alimentaire, une réponse simple à une question que vous recevez chaque semaine — Tous font preuve de compétence et de franchise à la fois. Soyez scrupuleux ici: ne minimisez jamais les risques d’allergènes ou de contamination croisée, ne promettez jamais qu’une cuisine est exempte d’allergènes à moins qu’elle ne le soit vraiment et soyez précis sur les aménagements diététiques que vous pouvez et ne pouvez pas faire. Si vous mentionnez les permis de santé, les licences ou les assurances, soyez honnête sur ce que vous détenez réellement.

Complétez-le avec les créateurs de confiance dont un planificateur nerveux a besoin: comment fonctionnent les dégustations, combien de temps à l’avance réserver, comment vous construisez un menu personnalisé et ce que votre prix inclut réellement afin qu’il n’y ait pas de surprises. Gardez les prix honnêtes — Pas de teaser que vous abandonnez tranquillement au contrat, pas de « à partir de X $ » qu’aucun événement réel ne frappe jamais. Votre Instagram et Facebook Les files d’attente peuvent tirer de la même banque de photos avec le ton accordé à chaque public.

C’est là que beaucoup de traiteurs tournent tranquillement leurs roues: ils comptent les goûts sur une jolie photo de gâteau et l’appellent marketing. J’aime pas réserver un mariage. Les indicateurs qui comptent pour une entreprise de restauration sont les plus proches d’un contrat signé — enregistre, partage, visite de profil, site web et formulaires de demande de renseignements, demandes de direction de votre cuisine, et les messages qui s’ouvrent avec « êtes-vous disponible pour le 14 juin? » Nous disons à chaque traiteur de regarder ces premiers et de traiter les goûts crus comme un signal faible, utile principalement pour repérer qui kind de la nourriture ou de la poste attire l’attention des clients que vous voulez réellement.

Les économies et les parts méritent un poids particulier. Sur le contenu de la restauration, une sauvegarde est généralement un couple qui classe votre table de pâturage dans leur dossier de planification, et une part est un planificateur qui envoie votre menu au collègue qui organise le prochain trimestre hors site. — C’est précisément ainsi que les références commencent dans un bouche-à-oreille, une entreprise axée sur les relations. Pinterest se comporte à nouveau différemment: une épingle vraiment utile ou belle peut faire surface pendant des mois, longtemps après que vous l’ayez postée, alors jugez-la sur les sauvegardes régulières et les clics sortants, pas sur la portée du premier jour. En Google Profil d’entreprise, une demande d’orientation ou un appel est à peu près aussi bas de l’entonnoir qu’il obtient — C’est quelqu’un qui décide qui nourrit ses invités.

Le mouvement pratique est de passer en revue tout cela en un seul endroit chaque semaine, noter les messages liés à de vraies demandes de renseignements et les réinscrire dans le calendrier du mois suivant. Si vos galeries de mariage vous sauvent mais que vos messages sur le «comment fonctionnent nos dégustations» tirent les messages de réservation réels, vous en construisez plus dans les semaines précédant votre saison. Un planificateur avec des analyses intégrées ferme cette boucle; si vous voulez le cadre plus large, notre guide de programmation des publications sur les réseaux sociaux l’explique étape par étape.

Une semaine de travail pour une entreprise de restauration suppose que vous êtes dans la cuisine, que vous chargez un fourgon ou que vous gérez un service et que personne ne publie en direct. Tout est écrit en une seule séance et programmé. Nous ancrons la semaine le mardi et le mercredi, lorsque les couples et les planificateurs qui rattrapent leur retard en milieu de semaine sont les plus susceptibles de rechercher des traiteurs et d’être ouverts à un regard beau et rassurant sur votre nourriture.

Semaine 1: Construire la photothèque et le contenu

Passez cette semaine à transformer les événements que vous travaillez déjà en une banque de contenu honnête et réutilisable, bien avant que votre saison ne commence. Chaque événement que vous organisez — Avec l’autorisation du client — capturez quelques photos vraiment bonnes de la nourriture réelle: les cours plaqués, la table de pâturage, l’affichage du dessert, l’équipe en préparation calme. Tirez sur ce que vous avez vraiment servi, jamais une assiette ou le travail d’une autre cuisine ne vous appartient. D’ici la fin de la semaine, vous devriez avoir une galerie solide et une poignée de messages de confiance rédigés. — comment fonctionnent les dégustations, comment vous gérez les besoins alimentaires, jusqu’où vous devez vous attendre à réserver. Réglez vos profils correctement aussi: zone de service et de la cuisine dans la bio, honnête tarification cadrage, un lien de demande en direct, et votre Google Profil d’entreprise revendiqué avec des heures précises, une liste de services et de vraies photos. Indiquez tous les permis, licences ou assurances en toute vérité. Puis programmez la semaine à venir à partir de ce que vous avez tiré. Le but n’est pas la viralité — Il ne faut plus jamais regarder un calendrier vide pendant la saison des mariages lorsque vous n’avez aucune minute de rechange pour créer quoi que ce soit.

Semaine 2 : Établir le rythme

Maintenant, vous publiez sur le calendrier et regardez ce qui se passe. Gardez une forme fixe à la semaine — un look de préparation, une galerie d’évènements réels, un menu ou une note diététique, un moment humain — et remplissez-le de votre bibliothèque grandissante. Répondez rapidement à chaque commentaire et message, car pour un traiteur, « êtes-vous disponible pour notre rendez-vous? » est un signal d’achat avec une durée de conservation courte, d’autant plus qu’un couple travaille à travers sa liste restreinte. Mais gardez les réponses publiques honnêtes et générales; si quelqu’un vous demande si vous pouvez garantir un repas sans allergène, ne promettez pas ce que votre cuisine ne peut pas vraiment livrer dans un commentaire. — Déplacez-le vers une vraie conversation où vous pouvez être précis sur vos pratiques. Notez quels messages attirent de véritables enquêtes contre lesquelles ne font que hochement de tête, car les enquêtes sont des perspectives qui se dirigent vers une dégustation et les hochements de tête ne sont que des applaudissements.

Semaine 3: Penchez-vous sur ce que les livres événements

Trois semaines plus tard, des motifs apparaissent. Peut-être que vos galeries de mariage accumulent des économies pendant que vos messages «comment nous construisons un menu personnalisé» tirent les messages de réservation réels. Peut-être Pinterest nourrit tranquillement couples planification mois, tandis que Google Profil d’entreprise convertit le chercheur local «traiteur près de moi» dont le premier choix vient de tomber. Rééquilibrez le calendrier vers tout ce qui génère de vraies demandes de renseignements et déplacez le contenu à l’appréciation pure dans les emplacements de support. C’est aussi la semaine pour devancer votre saison : avec la saison des mariages, les fêtes et la ruée vers l’entreprise de fin d’année visible sur le calendrier, commencez à rédiger les billets « maintenant » et le menu saisonnier pour le prochain sommet maintenant, pendant que vous avez la bande passante. Traitez ce calendrier connu comme le cadeau qu’il est — Contrairement à de nombreuses entreprises, vous pouvez voir vos pics de demande venir et planifier directement en eux.

Semaine 4: Systématisation et échelle pour la saison

La boucle devrait maintenant se sentir automatique: capturer les événements que vous travaillez, éditer la version honnête, lot sur un après-midi calme, programmer le mois, revoir les chiffres le lundi. Formaliser. Conservez un dossier en cours d’exécution contenant des photos d’événements autorisés et une liste des questions que les couples et les planificateurs posent réellement, afin de ne jamais faire face à une page blanche. Définissez un bloc récurrent bien avant votre pic pour charger un mois complet, ou une saison complète, de messages, de sorte que la saison des mariages fonctionne sur pilote automatique pendant que vous êtes en service chaque week-end. Surtout pour un traiteur, devancez chaque pic: la file d’attente les «dates de printemps maintenant réservation», le menu des vacances révèle et la fin de l’année d’entreprise invite bien avant la ruée, parce que se bousculer pour poster entre les événements est exactement quand vous n’avez pas le temps du tout. Et maintenez la ligne sur les fondamentaux tout au long — nourriture honnête, prix précis, allégations d’approvisionnement véridiques, soins allergéniques réels, pas de commentaires inventés, permission du client avant de publier leur événement. L’objectif est un moteur de marketing qui fonctionne sur le beau travail que vous faites déjà tous les week-ends et une heure de planification, pas sur vous trouver des soirées de rechange en haute saison.