Marketing par e-mail pour les traiteurs: créez une liste qui convertit

La valeur du marketing par courriel pour les clients

Stimuler les cycles de décision longs

Choisir un traiteur est l’une des décisions les plus importantes dans la planification d’événements, et il est rarement pris rapidement. Les clients recherchent des options, demandent des propositions, planifient des dégustations et délibèrent sur les menus pendant des semaines ou des mois. Le marketing par courriel permet à votre entreprise de restauration d’être visible tout au long de ce processus. Un courriel bien chronométré présentant votre dernière vitrine d’événement ou une mise à jour du menu saisonnier peut réengager un prospect au moment où il finalise ses décisions concernant les fournisseurs.

Construire des relations clients à vie

La restauration génère des affaires répétées importantes. Les entreprises ont besoin de restauration pour des réunions trimestrielles, des galas annuels et des événements d’équipe tout au long de l’année. Les organisateurs d’événements réservent des traiteurs pour plusieurs clients. Les familles qui ont adoré votre traiteur de fête de vacances veulent vous revenir l’année prochaine. Le courrier électronique est le canal le plus efficace pour entretenir ces relations, rappeler vos services aux anciens clients et leur faciliter la réservation.

Développer votre liste d’email

Aimant de plomb pour planificateurs d’événements

Offrez des ressources précieuses en échange d’adresses e-mail. Un “Guide de planification de restauration d’événement” téléchargeable qui aide les hôtes à déterminer les quantités de menu, à choisir les styles de service et à planifier leur calendrier est un aimant naturel. D’autres options efficaces comprennent un “Lookbook Menu saisonnier”, une “liste de contrôle de planification de menu de mariage,” ou un guide d’hébergement diététique. Placez ces offres sur les pages à fort trafic de votre site Web.

Dégustation d’invitations

Organisez des dégustations périodiques pour les clients potentiels et utilisez l’inscription par courrier électronique comme mécanisme d’inscription. Ces événements permettent aux clients potentiels de découvrir votre nourriture de première main tout en construisant votre liste de diffusion avec des prospects hautement qualifiés. Faites un suivi auprès des participants qui n’ont pas immédiatement réservé pour poursuivre la conversation et entretenir la relation.

Segmentation pour la pertinence

Segmentez votre liste d’emails par type d’événement (mariage, entreprise, soirée privée), calendrier de planification et statut client (prospect, ancien client, partenaire fournisseur). Cette segmentation garantit que chaque e-mail est pertinent pour le destinataire. Un responsable d’événement d’entreprise n’a pas besoin de voir les mises à jour du menu de votre mariage, et une mariée n’a pas besoin de votre boîte à lunch. Les courriels pertinents sont ouverts; ceux non pertinents sont ignorés ou désinscrits.

Campagnes par e-mail qui génèrent des réservations

Séquences de bienvenue

Lorsque quelqu’un rejoint votre liste, envoyez une séquence d’accueil automatisée qui présente votre entreprise de restauration et renforce la confiance. Commencez par une introduction chaleureuse présentant votre philosophie culinaire et votre meilleur travail. Suivez avec un email sur vos options de menu et les capacités de personnalisation. Partagez un témoignage client avec des photos d’événements. Terminez par une invitation à planifier une consultation ou une dégustation. Espacez ces courriels de trois à cinq jours pour un engagement constant et discret.

Saisonnier Menu Campagnes

Au fur et à mesure que les saisons changent, envoyez des courriels mettant en évidence vos offres de menus saisonniers. Présentez des plats qui utilisent des ingrédients de haute saison, décrivez de nouveaux ajouts à votre menu et incluez des photos qui mettent en valeur la beauté de vos présentations saisonnières. Ces campagnes fournissent une raison naturelle de tendre la main et peuvent inspirer les planificateurs d’événements à réserver en fonction d’un menu saisonnier spécifique qui les excite.

Event Showcase Emails

Après un événement particulièrement impressionnant, envoyez un e-mail avec des photos et des détails de l’occasion. Décrivez le menu, le lieu, le style de présentation et toute touche spéciale. Ces e-mails de vitrine servent deux objectifs : ils inspirent les prospects qui planifient des événements similaires et ils rappellent votre liste complète de la qualité et de la créativité de votre restauration. Incluez un appel à l’action pour planifier une consultation pour leur propre événement.

Flux de travail automatisés

Suivi post-goût

Après une dégustation, envoyez une séquence de suivi automatique. Remerciez la perspective d’y assister, fournissez un résumé des menus qu’ils ont échantillonnés et incluez un lien pour soumettre leurs sélections finales de menus et leur dépôt de réservation. S’ils ne réservent pas dans un délai défini, envoyez une offre de suivi douce pour répondre aux questions restantes ou programmer une deuxième dégustation.

Automatisation post-événement

Après chaque événement, déclenchez une séquence automatisée. Envoyez un email de remerciement le lendemain. Suivez avec une demande de révision quelques jours plus tard. Une semaine après l’événement, envoyez une demande de parrainage avec des outils de partage faciles. Pour les entreprises clientes, définissez un rappel annuel pour les contacter avant leur prochain événement. Cette automatisation garantit que chaque client reçoit un suivi constant sans compter sur un effort manuel.

Campagnes de réengagement

Pour les abonnés qui ont cessé de s’engager, envoyez une campagne de réengagement. Présentez votre travail récent le plus impressionnant, annoncez un nouvel ajout de menu ou partagez une offre saisonnière convaincante. S’ils ne sont pas engagés après deux ou trois tentatives, supprimez-les de votre liste active pour maintenir des mesures d’engagement et une délivrabilité saines.

Meilleures pratiques de conception d’e-mails

Première approche visuelle

Menez chaque e-mail avec une photographie culinaire époustouflante. Vos images devraient faire envie au destinataire de votre nourriture. Utilisez des mises en page propres avec un grand espace blanc et assurez-vous que chaque e-mail est beau sur les appareils mobiles. Gardez votre design cohérent avec votre marque : utilisez votre logo, les couleurs de votre marque et la typographie professionnelle tout au long de votre projet.

Les lignes qui mènent s’ouvrent

Écrivez des lignes d’objet qui sont spécifiques et alléchantes. “Notre nouveau menu d’automne est ici” surpasse “Bulletin mensuel.” “Ce que 200 invités de mariage ont aimé le plus” crée la curiosité. Testez différentes approches de ligne d’objet et laissez vos données de taux d’ouverture guider votre stratégie. Gardez les lignes d’objet concises et pertinentes pour le contenu de l’e-mail.

Appels à l’action

Chaque email doit avoir un appel à l’action principal. « Programmez votre dégustation », « Demandez un menu personnalisé », « Obtenez un devis pour votre événement » ou « Consultez notre portefeuille complet » sont tous des appels à l’action spécifiques et réalisables. Faites votre bouton CTA proéminent et placez-le là où le lecteur le rencontre après avoir reçu suffisamment de motivation pour agir.

Mesurer la performance du marketing par courriel

Mesures clés

Suivez les taux d’ouverture, les taux de clics, les taux de conversion et les taux de désabonnement pour chaque campagne. Comparez les performances entre les segments et les types d’e-mails. Surveillez quelles campagnes génèrent des demandes de dégustation et quelles demandes de dégustation convertissent en réservations confirmées. Ces mesures vous aident à comprendre ce qui résonne avec votre public et où investir vos ressources de marketing par courriel.

Attribution des recettes

Connectez vos campagnes d’emailing aux réservations confirmées pour calculer le retour réel sur votre marketing par email. Utilisez les paramètres UTM dans les liens de messagerie pour suivre les visites sur le site Web et les conversions de campagnes spécifiques. Au fil du temps, ces données révèlent quels types et sujets d’email génèrent les activités de restauration les plus précieuses, vous permettant d’affiner votre stratégie pour un impact maximal.

Le marketing par courriel pour les entreprises de restauration consiste à rester présent tout au long du processus de planification, à mettre en valeur votre excellence culinaire à chaque point de contact et à établir des relations qui génèrent des affaires récurrentes au fil des ans. Avec des campagnes ciblées, l’excellence visuelle et des flux de travail de suivi automatisés, le courrier électronique devient l’un de vos outils les plus efficaces pour remplir votre calendrier de restauration.

Stratégies avancées d’email pour la croissance de restauration

Campagnes d’invitation à la dégustation

Utilisez le courrier électronique pour promouvoir et remplir vos événements de dégustation. Créez des campagnes ciblées invitant les prospects de segments spécifiques à découvrir votre nourriture de première main. Pour les dégustations axées sur le mariage, envoyez des invitations aux couples récemment engagés sur votre liste avec des détails sur ce que la dégustation comprend, ce qu’ils vont goûter, et comment réserver leur place. Pour les dégustations d’entreprise, les gestionnaires de bureau cibles et les coordonnateurs d’événements avec des informations sur vos capacités de restauration d’entreprise. Ces invitations ciblées génèrent des prospects de haute qualité parce que les participants ont déjà investi du temps dans l’expérience de votre nourriture, ce qui les rend beaucoup plus susceptibles de se convertir en clients payants.

Rappels de célébrations et d’anniversaires annuels

Pour les clients qui vous ont réservé pour des événements marquants tels que des mariages, des anniversaires importants ou des réunions d’entreprise annuelles, configurez des e-mails de rappel d’anniversaire. Un an après un mariage, envoyez un bref courriel félicitant le couple pour son premier anniversaire et mentionnant votre restauration pour les fêtes d’anniversaire ou les dîners. Pour les entreprises, contactez-nous plusieurs mois avant leur événement annuel pour proposer une réservation anticipée pour l’année suivante. Ces rappels proactifs démontrent la réflexion et créent des opportunités naturelles pour les affaires répétées que les clients apprécient.

Emails de la série de contenu

Créez une série d’e-mails en plusieurs parties axée sur un sujet spécifique qui intéresse votre public. Une série de quatre «planification de menu de mariage» pourrait couvrir le choix d’un style de service, la planification des quantités, l’adaptation aux besoins alimentaires et la sélection des options de dessert et de collation tard le soir. Chaque e-mail de la série fournit une valeur autonome tout en créant une anticipation pour le prochain versement. Les courriels de série ont tendance à générer des taux d’engagement plus élevés que les messages autonomes, car les abonnés attendent avec impatience le prochain versement. Ils démontrent également votre expertise approfondie sur le sujet.

Commentaires et e-mails d’enquête

Envoyez des sondages de rétroaction post-événement pour comprendre ce que les clients aimaient le plus et où vous pouvez vous améliorer. Gardez les sondages brefs, en posant trois à cinq questions ciblées sur la qualité des aliments, le service, la communication et la satisfaction globale. Utilisez les données de l’enquête pour identifier les tendances dans les commentaires des clients et apporter des améliorations opérationnelles. Les réponses positives au sondage servent aussi de point de départ naturel à une demande d’examen. Lorsqu’un client vous évalue fortement dans un sondage privé, il est prêt à partager ce sentiment publiquement dans une revue Google ou Yelp.

Campagnes d’aperçu et de premier accès exclusives

Lorsque vous lancez un nouveau menu, présentez des offres saisonnières ou ajoutez un nouveau service comme un bar à desserts ou une station de cocktails, envoyez votre liste de diffusion un premier aperçu exclusif avant de l’annoncer publiquement. Positionnez-le comme un avantage d’être un abonné : ils ont accès avant tout le monde. Inclure des photos, des descriptions et une invitation à réserver. Cette exclusivité fait que les abonnés se sentent valorisés et crée de l’urgence autour de nouvelles offres, générant souvent des réservations avant même que vous n’annonciez publiquement.