Marketing de référence pour les boulangeries: transformer les clients en avocats

Les boulangeries prospèrent sur le bouche à oreille

Les boulangeries ont toujours été des entreprises de bouche à oreille. Quand quelqu’un trouve une boulangerie avec du pain, des gâteaux ou des pâtisseries vraiment exceptionnels, ils le disent aux gens. Ils apportent une boîte de biscuits au bureau et tout le monde demande d’où ils viennent. Ils postent une photo d'un gâteau d'anniversaire et des amis demandent qui l'a fait. Le marketing de référence ajoute simplement de la structure et des incitations à ce comportement qui se produit déjà naturellement.

La beauté des références de boulangerie est que le produit lui-même est un outil de marketing. Une boîte de pâtisseries apportée à une réunion, un gâteau d'anniversaire à une fête, un panier-cadeau livré à un voisin - chacun d'eux met les produits de votre boulangerie devant de nouveaux clients potentiels dans un contexte où ils peuvent goûter eux-mêmes la qualité.

Concevoir votre programme de référence de boulangerie

Gardez-le simple

Les programmes de référence de boulangerie les plus efficaces sont assez simples à expliquer en une phrase. "Reférez un ami et vous obtenez tous les deux une pâtisserie gratuite" est facile à comprendre, facile à communiquer et facile à exécuter au registre. Les programmes complexes avec des niveaux, des conditions et des petits caractères créent de la confusion et réduisent la participation.

Choisissez la bonne récompense

Votre récompense de parrainage devrait être suffisamment attrayante pour motiver le partage, mais durable pour votre entreprise. Une pâtisserie gratuite, un cookie ou une petite réduction sur le prochain achat atteint cet équilibre pour la plupart des boulangeries. La récompense devrait également être quelque chose que le parrain peut apprécier immédiatement lors de sa prochaine visite, en gardant le cycle de gratification court.

Pour les références de valeur supérieure - comme les commandes de gâteaux personnalisés ou la restauration - envisager une récompense plus substantielle. Un client qui renvoie une commande de gâteau de mariage génère des revenus importants; une douzaine de cupcakes gratuits en guise de remerciement est à la fois généreux et proportionné.

Récompenser les deux côtés

Les programmes de parrainage les plus réussis récompensent à la fois le parrain et le nouveau client. Cela supprime la maladresse de «vendre» votre boulangerie à un ami. Au lieu de cela, le parrain peut l'encadrer comme partageant un avantage: "Ici, cette carte vous donne un cookie gratuit dans ma boulangerie préférée." Le nouveau client est incité à vous essayer et le parrain est récompensé pour la recommandation.

Cartes de référence et matériel physique

Pour une boulangerie, les cartes de recommandation physique restent l’un des outils les plus efficaces. Concevez des cartes petites et attrayantes que vos clients peuvent remettre à leurs amis. Chaque carte doit inclure le nom et l’adresse de votre boulangerie, l’offre de parrainage pour le nouveau client, un moyen de créditer le parrain (un code unique, un champ de nom ou une carte correspondante), ainsi que vos identifiants de médias sociaux et votre site Web.

Rendez les cartes disponibles au registre, dans chaque sac à emporter et dans chaque boîte de commande personnalisée. Plus les clients rencontrent les cartes, plus ils sont susceptibles d’en prendre une et de la partager.

Stratégies d'orientation numérique

Campagnes de parrainage sur les médias sociaux

Mener des campagnes périodiques sur les réseaux sociaux qui encouragent les références. « Marquer un ami qui a besoin d’essayer notre levain » génère une exposition et des balises qui présentent votre boulangerie à de nouveaux clients potentiels. Associez l'étiquette à une incitation: "Tag un ami et vous êtes tous les deux inscrits pour gagner une douzaine de petits gâteaux" ajoute de la motivation.

Utilisez vos outils de gestion des médias sociaux pour planifier régulièrement du contenu axé sur les références sans qu’il ne domine votre flux. Le planificateur de médias sociaux SocialBlaze facilite la combinaison des invites de référence avec des vitrines de produits, du contenu en coulisses et des annonces saisonnières.

Programmes de parrainage par courriel

Si vous avez une liste de diffusion, incluez une invite de référence dans votre newsletter mensuelle. Une simple section qui dit "Connais quelqu'un qui aimerait notre boulangerie? Transférez cet e-mail et ils recevront 10% de réduction sur leur première commande » transforme chaque newsletter en un outil de référence. Inclure un lien ou un code unique afin que vous puissiez suivre les références provenant de courriels.

Tirer parti du produit lui-même

Boîtes cadeaux et Sampler Packs

Créez des coffrets cadeaux et des packs d'échantillons joliment emballés qui sont conçus pour être donnés. Lorsqu'un client achète une boîte-cadeau pour l'anniversaire d'un collègue ou un cadeau de remerciement pour un voisin, chaque article dans cette boîte est un échantillon de produit atteignant un nouveau client potentiel. Incluez une carte dans chaque boîte-cadeau avec les informations de votre boulangerie et une offre de première visite.

Cadeaux d'entreprise

Contactez les entreprises locales sur les programmes de dons d'entreprise. Les entreprises envoient régulièrement des cadeaux aux clients, aux partenaires et aux employés. Si votre boulangerie devient leur source de cadeaux de prédilection, chaque commande d’entreprise met vos produits devant des dizaines de nouveaux clients potentiels qui reçoivent une belle boîte de produits de boulangerie avec votre image de marque et vos coordonnées à l’intérieur.

Suivi et mesure des références

Suivez les échanges de cartes de parrainage, les campagnes de tags sur les réseaux sociaux et tous les codes de parrainage que vous distribuez. Au minimum, gardez un compte hebdomadaire du nombre de récompenses de parrainage que vous avez distribuées et du nombre de nouveaux clients mentionnés. Au fil du temps, ces données vous montrent quels canaux de référence sont les plus productifs et vous aident à allouer votre énergie marketing en conséquence.

Demandez à chaque nouveau client comment il a entendu parler de votre boulangerie. « Un ami nous a recommandé » ou « j’ai reçu une boîte cadeau » sont des indicateurs de référence qui méritent d’être suivis. Formez votre personnel de comptoir à poser cette question de façon cohérente et à enregistrer les réponses.

Célébrer vos meilleurs référents

Certains clients vont référer beaucoup de gens à votre boulangerie. Reconnaissez et récompensez ces super-referrers avec des avantages spéciaux: une note de remerciement personnelle du boulanger, une invitation à un événement de dégustation exclusif ou une réduction permanente sur leur commande régulière. Ces clients sont des actifs marketing - traitez-les comme les partenaires qu'ils sont.

Avec leur permission, mettez en vedette vos meilleurs référents sur les médias sociaux ou dans votre boulangerie. « Merci à Maria, qui a introduit des dizaines d'amis dans notre boulangerie cette année » fait que Maria se sente valorisée et signale aux autres clients que les références sont remarquées et appréciées.

L'effet composé des références de boulangerie

Le marketing de référence se compose au fil du temps. Chaque nouveau client acquis par le biais d’un parrainage est également un référent potentiel. Un client qui découvre votre boulangerie grâce à la recommandation d'un ami et qui a une grande expérience vous recommandera à son tour à ses propres amis. Cela crée un volant de croissance qui accélère à mesure que votre base de clients s’étend.

Commencez avec un programme de cartes de recommandation simple cette semaine. Imprimez les cartes, informez votre personnel et commencez à les distribuer. Le moteur de référence commence par une seule carte et une seule recommandation - donnez-lui la chance de composer et de regarder votre base de clients grandir grâce à la forme de marketing la plus fiable qui soit: un ami en parle à un autre de quelque chose de génial qu'ils ont trouvé.