Cómo hacer marketing por correo electrónico en restaurantes (la forma correcta)

Aquí está la respuesta corta y honesta: Usted hace marketing por correo electrónico en restaurantes mediante la construcción de una lista basada en permisos de los huéspedes que realmente quieren saber de usted, y luego enviar un pequeño y oportuno conjunto de correos electrónicos — una cálida bienvenida, un regalo de cumpleaños, un empujón de recuperación y sus mejores especiales y eventos — a las personas adecuadas en el momento adecuado. Recopilas direcciones con un claro consentimiento en el momento de la compra, en tu inicio de sesión wifi, a través de pedidos en línea y en tu programa de lealtad; segmentas para que el invitado correcto reciba el mensaje correcto; y mides lo que llena las tablas para que puedas hacer más. Sin compras sospechosas, sin explosiones diarias — Una invitación genuina a su mesa.

Bien, seamos honestos por un segundo. El correo electrónico se siente anticuado junto a los brillantes feeds sociales, ¿no? Pero aquí está la parte que nadie te dice: el correo electrónico sigue siendo el único canal tú propio. Los algoritmos no pueden enterrarlo, y nadie puede quitarte tu lista. Para un restaurante — donde una sola visita extra de un mes de cada regular puede cambiar realmente sus números — que la línea directa a sus invitados es silenciosamente una de las herramientas más poderosas que tiene. Así que déjame guiarte a través de cómo hacer el marketing por correo electrónico en restaurantes correctamente, la forma en que respeta a tus invitados y realmente funciona. Te prometo que esto se vuelve más fácil una vez que tengas un sistema simple.

¿Por qué el email marketing sigue funcionando tan bien para los restaurantes?

Porque es personal, directo y tuyo. Cuando alguien te entrega su dirección de correo electrónico, básicamente te dice: “Me gusta lo que haces aquí: mantente en contacto”. Es un pequeño y encantador acto de confianza, y vale la pena protegerlo. A diferencia de una publicación social que tal vez uno de cada diez de sus seguidores verá, un correo electrónico aterriza justo en la bandeja de entrada de un invitado que ya ha entrado por su puerta y disfrutado de su comida.

Los restaurantes también tienen una ventaja secreta aquí: tienes una relación real y física con tus clientes. Conoces sus caras, su orden habitual, el hecho de que siempre preguntan si la sopa es vegetariana. El correo electrónico te permite llevar un poco de esa calidez en su bandeja de entrada: una nota de cumpleaños, un aviso sobre el plato que les encanta volver en especial, una invitación a una cena de vino que crees que adorarían. Si se hace bien, no se siente como marketing en absoluto. Se siente como un toque amistoso en el hombro de un lugar que ya aman. Y si quieres una imagen más amplia de dónde encaja el correo electrónico junto con todo lo demás, se combina maravillosamente con el libro de jugadas más amplio en nuestra guía sobre cómo comercializar un restaurante.

¿Cómo se construye una lista de correo electrónico de restaurante de manera ética?

Este es el corazón de esto, así que quiero ir más despacio aquí. La regla más importante en el email marketing de restaurantes es el permiso. Usted envía un correo electrónico a las personas que dijeron que sí, y solo a ellas. Eso no es sólo buenos modales; en muchos lugares es la ley, y vamos a llegar a eso. Pero incluso dejando de lado la ley, una lista que construyeste de manera honesta vale diez veces más que una lista que raspaste o asumiste. Las personas que optaron por abrir sus correos electrónicos. Las personas que fueron agregadas sin preguntar, presionan “marcar como spam” y eso daña silenciosamente su capacidad de llegar a todos en su lista.

Así que aquí está la regla de oro, y por favor tatúalo en tu cerebro: No agregues cada correo electrónico de reserva, cada recibo de pedido en línea o cada inicio de sesión de wifi a tu lista de marketing automáticamente. Un invitado que le da su dirección para confirmar una reserva no es lo mismo que un invitado que solicita recibir su boletín informativo. Son dos conversaciones diferentes. Usted puede absolutamente invitar Ellos se unen — Sólo tienes que dejar que elijan.

Los mejores lugares para recoger opt-ins

• En el mostrador de pago o en la mesa. Un simple “¿Quieres escuchar sobre nuestros especiales y eventos? Introduce tu correo electrónico aquí” en el recibo, una pequeña tarjeta o una tableta. Una pregunta clara, una clara sí.
• En tu página de inicio de sesión de wifi. El wifi para invitados es un momento natural: solo incluya una casilla de verificación opcional con etiquetas claras para unirse a su lista, no una trampa premarcada.
• A través de pedidos y reservas en línea. Añade una casilla de “Manténme publicado en especiales”. Deja que el invitado lo marque por sí mismo. Ese tick es tu permiso.
• En su programa de lealtad. La lealtad y el correo electrónico son un equipo de ensueño, más sobre eso en un momento. Los miembros son algunos de sus suscriptores más cálidos.
• En tu página web. Un registro amistoso cerca de su menú u horas, idealmente con un incentivo suave como un aperitivo gratuito o un postre en la primera visita después de unirse.

Observe el patrón: cada uno de estos es un lugar donde el huésped elige activamente decir que sí. Esa es la diferencia entre una lista que te ama y una lista que te informa. Si desea profundizar en convertir a esos suscriptores en clientes habituales, su programa de correo electrónico y su marketing de lealtad de restaurante realmente deberían construirse de la mano.

¿Qué correos electrónicos debería enviar un restaurante?

No necesitas una docena de campañas a la semana. Honestamente, por favor no. Un puñado de correos electrónicos bien pensados y oportunos harán más por usted que una manguera de “¡¡¡¡¡¡¡ESTAMOS ABIERTOS HOY!!!”. Aquí están los mensajes centrales que vale la pena construir, aproximadamente en orden de impacto.

1. El correo electrónico de bienvenida

En el momento en que alguien se una a tu lista, envía un cálido saludo, idealmente dentro de unos minutos, mientras estás fresco en su mente. Dales las gracias, diles qué esperar (“unos dos correos electrónicos al mes: especiales, eventos y el tratamiento ocasional”), y entrega lo que prometiste al registrarte. Este es también el lugar para establecer el tono de todo su programa. Sea la versión cálida y acogedora de su restaurante en forma de texto. Las primeras impresiones importan en la bandeja de entrada, tal como lo hacen en el stand del anfitrión.

2. El correo electrónico de cumpleaños

Si coleccionas cumpleaños (solo el mes y el día, no necesitas el año), una oferta de cumpleaños es uno de los correos electrónicos más amables y de mayor rendimiento que un restaurante puede enviar. “Feliz cumpleaños – ven a celebrar con un postre en nosotros” da a la gente una razón real para planificar una visita, y los cumpleaños por lo general significan una mesa de invitados, no sólo uno. Envíalo unos días antes de la fecha para que tengan tiempo de hacer una reserva. Se siente personal porque es personal.

3. El correo electrónico de win-back

Algunos de sus clientes habituales en silencio a la deriva lejos – la vida se pone ocupado, se mueven oficinas, se olvidan de lo mucho que amaban su lugar. Un correo electrónico de respuesta llega suavemente a los huéspedes que no han visitado en un tiempo: “¡Te extrañamos! Aquí hay un poco de algo para darle la bienvenida de vuelta. ” A menudo es el correo electrónico de mayor valor que puede enviar, porque reactivar a alguien a quien ya le gusta es mucho más fácil que encontrar un nuevo invitado. Manténgalo caliente, nunca culpable. Estás abriendo una puerta, no enviando una factura.

4. Ofertas, eventos y correos electrónicos de temporada

Este es tu pan y mantequilla: el nuevo menú de temporada, el San Valentín, el viernes de música en vivo, el plato de calabaza que solo se presenta una vez al año. Estos correos electrónicos dan a las personas una razón específica y de tiempo limitado para entrar. ahora. El truco es hacer que la oferta sea realmente emocionante y genuinamente real. — y vincularlos con el resto de su promoción, que cubrimos en detalle en nuestra guía para Promoción de ofertas especiales de restaurantes. Un especial fuerte supera a cinco tibios.

5. El boletín ocasional

De vez en cuando, solo… habla con tu gente. Presentar un nuevo chef, compartir la historia detrás de un plato, celebrar un aniversario del personal, o agradecer al barrio por una gran temporada. No todos los emails tienen que vender algo. Estos correos electrónicos de relación son lo que hace que los huéspedes se sientan como clientes habituales en lugar de transacciones, y mantienen sus tasas de apertura saludables porque la gente realmente quiere leerlos.

¿Cómo segmentas tu lista para que el invitado correcto reciba el correo electrónico correcto?

La segmentación suena elegante, pero solo significa enviar mensajes diferentes a diferentes grupos en lugar de enviar a todos lo mismo. No necesitas pensarlo demasiado. Comienza con unos cuantos segmentos simples y útiles y crece a partir de ahí.

Segmento	Quién está en ella	Qué enviarlos
Nuevos suscriptores	Se unió en las últimas semanas	Serie de bienvenida, incentivo de primera visita
Regulares	Visita a menudo, abre tus correos electrónicos	Eventos, acceso temprano, beneficios VIP
Huéspedes abandonados	No he visitado en un tiempo	Oferta de recuperación, “te extrañamos”
Club de cumpleaños	Compartió su mes de cumpleaños	Trato de cumpleaños, cronometrada antes de la fecha
Intereses dietéticos	Vegano, libre de gluten, etc.	Solo noticias relevantes del menú

Incluso solo dividir a los “regulares” de “no te hemos visto últimamente” hará que tus correos electrónicos se sientan más personales y tus resultados notablemente mejores. La relevancia es todo el juego. Un invitado vegano no quiere su correo electrónico de la noche del bistec, y un habitual no necesita el mismo empujón que alguien que estuvo el martes pasado.

¿Cuándo debes enviar y con qué frecuencia es demasiado frecuente?

Déjame ahorrarte mucho dolor: El sub-emailing es casi siempre más seguro que el sobre-emailing. Para la mayoría de los restaurantes, alrededor de dos a cuatro correos electrónicos al mes es un ritmo cómodo. — suficiente para mantenerte en mente, no tanto para que la gente te desconecte o se des de baja. La forma más rápida de matar una buena lista es inundarla.

En el momento oportuno, piensa como tu invitado. ¿Promocionar planes de fin de semana? A mitad de semana, cuando la gente está decidiendo qué hacer el viernes y el sábado, tiende a aterrizar bien. ¿Un almuerzo especial? La mañana tardía de ese día. Pero por favor no trates la carta de nadie de “mejores tiempos de envío” como evangelio — incluyendo una general. La respuesta real reside en sus propios datos. Envíe en un par de momentos diferentes, mire cuando su invitados a abrir y haga clic, y dejar que te guíe. Tu audiencia es el único punto de referencia que importa.

Una cosa más: asegúrese de que cada correo electrónico sea compatible con dispositivos móviles. La mayoría de las personas revisan el correo electrónico en sus teléfonos, a menudo haciendo cola en algún lugar para decidir dónde comer. Líneas de asunto cortas, un solo botón de borrado, enlaces grandes e imágenes que se cargan rápidamente. Si un huésped tiene que pellizcar y hacer zoom para encontrar su dirección o su enlace de reserva, los ha perdido.

Los no negociables: ¿cómo mantener su email marketing ética y compatible?

Está bien, esta es la parte que más me importa, así que quédate conmigo. El gran email marketing de restaurantes no se trata solo de ser inteligente — Se trata de ser digno de confianza. La bandeja de entrada es un privilegio que la gente te otorga, y la forma más rápida de perderla es abusar de ella. Aquí está tu columna de cumplimiento y ética. (Nota rápida: soy un profesional de las redes sociales, no un abogado, así que trate esto como un punto de partida práctico, no como un consejo legal. — Comprueba las reglas que se aplican donde están tú y tus invitados.)

Permiso, permiso, permiso

Sé que lo sigo diciendo, pero es toda la base. Solo envía un correo electrónico a las personas que hayan optado explícitamente. No compre listas, no raspe, y no auto-inscríbase su reserva o contactos de recibo en marketing. El envío basado en permisos no es solo ético, es lo que lo mantiene en el lado correcto de leyes como CAN-SPAM en los Estados Unidos y GDPR en la UE y el Reino Unido. En términos generales, CAN-SPAM rige el correo electrónico comercial honesto y las opciones de exclusión fáciles, mientras que GDPR requiere un consentimiento claro y dado libremente antes de enviar correos electrónicos a las personas y un manejo cuidadoso de sus datos. Si sirves a invitados en esas regiones, estos se aplican a ti por función, no por tamaño.

Un remitente claro y una cancelación de suscripción fácil y honorable

Cada correo electrónico debe hacer obvio de quién es — su nombre real de restaurante, una dirección de respuesta que llegue a un humano y su dirección postal física en el pie de página. Cada email necesita un claro, un solo clic darse de baja que realmente funciona y se honra rápidamente. Cuando alguien quiera salir, déjalo ir con gracia e inmediatamente. Una suscripción respetada no es una pérdida; es usted manteniendo su lista saludable y su reputación limpia. Hacer que la gente salte a través de aros para irse es tanto contra las reglas como una forma garantizada de ganar quejas de spam.

Líneas de asunto honestas – sin clickbait

Su línea de asunto es una promesa. Si dice “Tu postre gratis está dentro”, será mejor que haya un postre gratis dentro. Líneas de asunto engañosas (“RE: su orden” cuando no había orden, o “¡Usted ha ganado!” cuando nadie ganó) son engañosas, violan las reglas de correo electrónico honesto, y queman la confianza que trabajó tan duro para construir. Sé tentador, absolutamente, pero sé sincero. Una línea de asunto cálida y honesta supera a una furtiva con el tiempo de todos modos, porque la gente aprende que puede creerte.

Ofertas reales, claramente establecidas y honradas

Si promocionas un especial, hazlo real: términos claros, fechas claras, letra pequeña clara y — Este es el grande — Honrarlo sin hacer que los invitados se sientan incómodos. Nada agria una relación más rápido que un invitado que llega con su oferta de correo electrónico sólo para que le digan “oh, eso no se aplica esta noche”. Entrene a su personal para que la oferta en la bandeja de entrada coincida con la experiencia en la mesa. Una promesa cumplida es marketing; una promesa esquivada es daño.

Protege los datos de tus invitados

Esa lista de direcciones de correo electrónico es la información personal de sus huéspedes, y ellos confiaron en usted. Manténgalo seguro, no lo comparta ni venda, recoja solo lo que realmente necesita (realmente no necesita su dirección de casa para enviar un correo electrónico especial) y use una plataforma de correo electrónico de buena reputación que maneje los datos de manera responsable. La privacidad de los datos no es una casilla de verificación, es parte de la hospitalidad. Trata su bandeja de entrada y su información de la manera que quieras un lugar para tratar la tuya.

Menú preciso e información sobre alérgenos

Si tus correos electrónicos mencionan platos, ingredientes o alérgenos, hazlos bien. No se trata solo de marketing, se trata de seguridad. Un invitado con una alergia a las nueces puede tomar una decisión basada en su correo electrónico. Nunca describa un plato como “sin gluten” o “sin nueces” en un correo electrónico a menos que realmente lo sea, y en caso de duda, señale a las personas que hablen con su personal sobre los alérgenos en su visita. La precisión aquí no es negociable.

¿Dónde encaja SocialBlaze en todo esto?

Permítanme ser completamente directo con ustedes, porque la honestidad es el punto principal de este artículo: SocialBlaze No es un servicio de correo electrónico. No enviamos correos electrónicos de marketing y no administraremos su lista de correo electrónico. Para el envío real — correos electrónicos de bienvenida, ofertas de cumpleaños, boletines — Usted querrá una plataforma de correo electrónico dedicada y de buena reputación construida para ese trabajo, una que maneje las cancelaciones de suscripción y el cumplimiento correctamente.

¿Qué SocialBlaze es es su centro de comando orgánico de redes sociales. Te ayudamos a programar y publicar automáticamente publicaciones y realizar un seguimiento de tus análisis y mensajes en todo el mundo. Instagram, Facebook, TikTok, YouTube, Pinterest, LinkedIn, Threads, Bluesky, y más — Todo desde un solo lugar. Piensa en el correo electrónico y las redes sociales orgánicas como dos mitades de la misma conversación amistosa: el correo electrónico llega a los invitados que ya te aman y te entregaron su dirección, mientras que tu presencia social te mantiene visible para todos los que aún te descubren y silenciosamente aumenta la audiencia que un día invitarás a esa lista de correo electrónico. Un especial de temporada puede salir como un correo electrónico a los suscriptores y como una semana programada de publicaciones sociales — mismo mensaje, dos canales, cero aleatorización adicional. Hacemos que la mitad social sea fácil para que pueda verter su energía en la comida. Sin garantías, sin magia — Una forma más sencilla de ser coherente.

¿Cómo mides si tu email marketing en restaurantes está funcionando?

Aquí es donde muchos restaurantes se pierden: miran las tasas de apertura y los clics y olvidan que esos no son el objetivo. El objetivo son las mesas llenas y los huéspedes que regresan. Así que mide las cosas que realmente vinculan a tu negocio:

• Redenciones. ¿Cuántas personas trajeron esa oferta de cumpleaños o de recuperación? Un código único o un cupón impreso/móvil hace que esto sea fácil de contar.
• Visitas después de enviar. ¿Notas un bache en las portadas en el día o dos después de que se envía un correo electrónico especial? Mantenga un registro simple y observe el patrón.
• Listar el crecimiento y la salud. ¿Está creciendo tu lista constantemente? ¿Las cancelaciones de suscripción y las quejas de spam se mantienen bajas? Una lista saludable y creciente es una señal de que estás enviando cosas que la gente quiere.
• Respuestas y compromiso. ¿La gente está respondiendo para preguntar sobre una reserva o gracias por la nota de cumpleaños? Es una relación que funciona.

Rastree las tasas de apertura y clics también: son señales tempranas útiles de si sus líneas de asunto y ofertas están resonando. Solo recuerda que son las luces del tablero, no el destino. Y por favor no te compares con algún genérico “promedio” de la industria. Sus propios números del mes pasado son el único punto de referencia que vale la pena superar. Observa tu propia tendencia, prueba una cosa a la vez y deja que tus resultados reales te digan lo que a tus invitados les encanta.

Un flujo de trabajo sencillo que puedes comenzar esta semana

¿Te sientes un poco abrumado? No lo estés. Aquí hay un plan suave para el comienzo del día:

• Esta semana: Elige una plataforma de correo electrónico de buena reputación y configura una opción clara: una tarjeta en el mostrador y una casilla de registro en tu sitio web. Escribe tu correo electrónico de bienvenida.
• La semana que viene: Añade la opción de suscripción a tu pedido en línea y al inicio de sesión wifi. Empieza a coleccionar los meses de cumpleaños. Redactar su primer correo electrónico especial.
• Este mes: envía tus primeros correos electrónicos especiales a tu lista, programa las publicaciones sociales correspondientes en SocialBlaze y configura tus correos electrónicos de cumpleaños y de recuperación para que se envíen automáticamente.
• En curso: Mantenga un ritmo ligero (dos a cuatro correos electrónicos al mes), vea sus canjes y visitas, honre cada oferta y pode a cualquiera que se dé de baja, con una sonrisa.

Eso es todo. Ese es todo el sistema. Construye la lista de la manera honesta, envía un pequeño conjunto de correos electrónicos genuinamente útiles, respeta la bandeja de entrada ferozmente y mide lo que llena las tablas. Hazlo constantemente y tu programa de correo electrónico se convierte en el latido cálido y confiable de la comercialización de tu restaurante. Tienes esto y te estoy apoyando.

Preguntas frecuentes

¿Es legal enviar por correo electrónico los contactos de reserva o recibo de mi restaurante?

No para marketing a menos que hayan optado específicamente por recibirlo. Alguien que le da su correo electrónico para confirmar una reserva o recibir un recibo no ha aceptado unirse a su boletín. Puedes invitarlos a suscribirse, pero debes dejar que elijan. Leyes como CAN-SPAM y GDPR dependen del consentimiento honesto y la opción de exclusión fácil, por lo que en caso de duda, solicite permiso y revise las reglas donde viven sus invitados. No es un consejo legal, es un punto de partida seguro.

¿Con qué frecuencia debe un restaurante enviar correos electrónicos de marketing?

Para la mayoría de los restaurantes, dos o cuatro correos electrónicos al mes es un ritmo cómodo y sostenible. Eso es suficiente para mantenerse en la mente sin abrumar a nadie o darse de baja al conducir. La calidad siempre late la frecuencia. Si solo tienes una cosa realmente buena que decir este mes, envía un gran correo electrónico en lugar de rellenar tu calendario con relleno.

¿Cuál es el correo electrónico de restaurante más efectivo para enviar?

Es difícil superar el correo electrónico de cumpleaños y el correo electrónico de recuperación. Las ofertas de cumpleaños dan a las personas una razón real para planificar una visita, generalmente con un grupo, y se sienten personales. Los correos electrónicos de recuperación reactivan a los clientes habituales que se alejaron, lo cual es mucho más barato que encontrar nuevos huéspedes. Ambos funcionan porque llegan a las personas que ya les gustas con una invitación cálida y específica.

¿SocialBlaze envía correos electrónicos de marketing para mi restaurante?

No. SocialBlaze Es un orgánico programación de redes sociales y herramienta de análisis, no un servicio de correo electrónico, por lo que no envía correo electrónico de marketing ni administra su lista. Necesitarás una plataforma de correo electrónico dedicada para eso. SocialBlaze complementa tu programa de correo electrónico ayudándote a programar, publicar automáticamente y realizar un seguimiento de tus publicaciones orgánicas en todo el mundo. Instagram, Facebook, TikTok y más, para que su restaurante permanezca visible en cualquier lugar donde estén sus invitados.

¿Cómo sé si mi email marketing restaurante está funcionando realmente?

Mira los resultados que se vinculan con tu negocio, no solo las tasas de apertura. Realice un seguimiento de los canjes de ofertas, los aumentos en las visitas después de un envío, el crecimiento constante de la lista y las bajas tasas de cancelación de suscripción y spam. Las tasas de apertura y clics son señales tempranas útiles, pero las mesas llenas y los huéspedes que regresan son el marcador real. Compare su propia tendencia mes a mes en lugar de perseguir un promedio genérico de la industria.